Russian Emirates #101 (September-October 2021)

Íîâûå, ñòèëüíûå, ìîäíûå Carna by Dario Cecchini Carna by Dario Cecchini – стейк-хаус под руководством легендарного мясника Дарио Чеккини из деревни Пандзано в регионе Кьянти (Тоскана, Италия). Семейный бизнес он унаследовал от отца (уже в восьмом поколении) в 1976 году и считает отбор и приготовление мяса древним искус- ством, богатым тайными умениями и ритуалами, которое должно передаваться от мастера к подмастерью. Благодаря своему артистическому и философскому подходу Дарио стал международной суперзвездой в области мясной кухни. На протяжении полувека он сам колдует над огнем, разделывает туши в своей старинной семейной мачеллерии и цитирует «Божественную комедию» для гостей. В ресторане в Дубае есть отдельный бар, частные обеденные залы, винные погреба, открытая кухня и яркие подсвечники по вечерам, переносящие в сердце Тосканы. Где: отель SLS Dubai Hotel & Residences, 74-й этаж ЗА ПОСЛЕДНЕЕ ВРЕМЯ В ДУБАЕ ОТКРЫЛОСЬ ТАК МНОГО НОВЫХ РЕСТОРАНОВ, БУДТО В ЭТОМ ГОРОДЕ И НЕ СЛЫШАЛИ О ПАНДЕМИИ. И ДАЖЕ ЖАРКОЕ ЛЕТО НЕ СТАЛО ПОМЕХОЙ. НОВЫЕ ВКУСЫ ПОРТУГАЛИИ, ИСПАНИИ, ЯПОНИИ, ТОСКАНЫ, ГРЕЦИИ, АВСТРАЛИИ, КУБЫИ ДАЖЕ АРГЕНТИНЫ... ПРОБУЕМИ ЗАПОМИНАЕМ. ÎÁÇÎÐ ÐÅÑÒÎÐÀÍÎÂ 124 / Gourmet LEISURE & TOURISM RUSSIANEMIRATES.COM