ВЕЧЕР 3 ФЕВРАЛЯ В EMIRATES PALACE MANDARIN ORIENTAL В АБУ-ДАБИ НАПОМИНАЛ НЕ СТОЛЬКО ЦЕРЕМОНИЮ НАГРАЖДЕНИЯ, СКОЛЬКО ТЩАТЕЛЬНО СРЕЖИССИРОВАННОЕ СВЕТСКОЕ ДЕЙСТВО, ГДЕ ГАСТРОНОМИЯ ОКОНЧАТЕЛЬНО УТВЕРДИЛАСЬ В СТАТУСЕ КУЛЬТУРНОГО И МОДНОГО ЯВЛЕНИЯ. ПЯТЫЙ ВЫПУСК MIDDLE EAST & NORTH AFRICA’S 50 BEST RESTAURANTS СОБРАЛ ПОД ОДНОЙ КРЫШЕЙ ТЕХ, КТО СЕГОДНЯ ФОРМИРУЕТ ВКУС РЕГИОНА, – ШЕФОВ, РЕСТОРАТОРОВ, ГАСТРОНОМИЧЕСКИХ ВИЗИОНЕРОВ И ГЕРОЕВ НОВОЙ РЕСТОРАННОЙ ЭПОХИ. Tерраса дворца стала пространством неспешного пролога: закат, бокалы, элегантный дресс-код и множество партнерских зон, превращающих ожидание церемонии в самостоятельный гастрономический маршрут. Большой deli-стол с антипасти, отдельная зона якитори и хэнд-роллов, несколько баров с безупречно выстроенными коктейльными концепциями – еда здесь не сопровождала вечер, а была его полноправным участником. Затем – официальная церемония, кульминацией которой стало историческое объявление: Khufu’s у подножия пирамид Гизы, где проводится международный фестиваль электронной музыки Zamna, занял первую строчку рейтинга, впервые в истории приведя Египет к абсолютному лидерству в регионе. Ресторан, переосмысливающий вкусы долины Нила сквозь приз- му современной гастрономии, стал символом того, как локальная идентичность может звучать глобально. Победа Khufu’s – важная веха, но он был не единственным акцентом вечера. Настоящей доминантой списка вновь стали Эмираты, подтвердив статус региона как гастрономического хаба Ближнего Востока. В топе – Kinoya (№ 2), Trèsind Studio (№ 3) и Orfali Bros (№ 4), а всего в рейтинге – 25 ресторанов ОАЭ. Дубай и Абу-Даби сегодня – не просто сцены для международных концепций, а города с собственной уверенной гастрономической интонацией, где рестораны высокой кухни сосуществуют и с эмоциональными авторскими бистро, и с небольшими этническими проектами. Гурман / 113 ТУРИЗМ И ОТДЫХ
RkJQdWJsaXNoZXIy MjQ5NDM=