Так называется крупнейшая российская компания
по производству и реализации икры. Она была основа-
на в 1978 году на берегах северной реки Суда, в месте,
которое знаменито своими прекрасными экологиче-
скими условиями. Именно здесь, на современной ак-
вакультурной ферме, налажено мощнейшее в России
производство осетровой икры. Компания располага-
ет самым крупным в России маточным стадом осе-
тровых, поголовье которого превышает 250 тыс. рыб,
а объем получаемой икры измеряется десятками тысяч
килограммов. Здесь, в Вологодской области, сложились
идеальные условия для разведения рыб осетровых по-
род в чистой проточной воде. Ведь выше по течению
Суды нет никаких промышленных предприятий. По-
этому вода здесь прозрачна, безупречна с точки зрения
экологии и к тому же обладает особенными природны-
ми качествами, придающими икре уникальный вкус.
Здесь разводят разные виды осетровых пород –
белугу, стерлядь, а также ленского, байкальского
и классического русского осетров. Одна из благород-
ных задач предприятия – сохранение редких, исчеза-
ющих пород рыб.
Современный цех по переработке икры оснащен
новейшим оборудованием, позволяющим произво-
дить как зернистую, так и пастеризованную икру.
Кроме того, Русский Икорный Дом наладил выпуск
уникального русского продукта – паюсной икры, неза-
служенно забытой в наши дни.
Секрет успеха Русского Икорного Дома – в со-
четании богатых традиций с самыми передовыми
технологиями от отечественных
и зарубежных научно-исследо-
вательских центров. Все это
позволяет добиться вы-
сочайшего качества про-
дукта. Недавно филиал
предприятия был открыт
в Дубае, и продукция Рус-
ского Икорного Дома теперь
сертифицирована в ОАЭ.
Недавно в Дубае был открыт филиал
предприятия
«
Русский Икорный
Дом
»
, продукция которого теперь
сертифицирована в ОАЭ
ecccAAaaACCaeaUCA
Кухня
/ 191
ТУРИЗМ И ОТДЫХ
/ МАРТ - АПРЕЛЬ 2014
