ФРАНЦУЗЫ
НАЗЫВАЮТ
БРАНЧ LE
GRAND PETIT
DEJEUNER, ИЛИ
«БОЛЬШОЙ
МАЛЕНЬКИЙ
ЗАВТРАК»
«В Берлине есть очень
странный обычай –
там едят так поздно,
что нельзя понять, что это –
ранний ужин или поздний обед».
И. Ильф, Е. Петров, из романа
«Двенадцать стульев»
Текст:
Наталья Реммер
ИМПЕРСКИЙ
БРАНЧ
O
втором словечка, образованно-
го путем слияния слов breakfast
и lunch, стал английский ска-
зочник и математик Льюис Кэрролл, в свою быт-
ность студентом Оксфорда. По сути, в то время
это были воскресные обеды для студентов и пре-
подавателей, где они могли пообщаться в нефор-
мальной обстановке. С тех пор главной приметой
любого бранча стали неторопливость и желание
наслаждаться едой в атмосфере отдыха и веселья,
в хорошей компании – с друзьями, в кругу семьи
или деловых партнеров.
Дубай не был бы самим собой, если бы не явил
миру самый роскошный бранч в мире. Так, в бли-
стательном ресторане Imperiumфешенебельного
отеля Jumeirah Zabeel Saray, одной из жемчужин чу-
до-острова The Palm Jumeirah, позавтракать и ото-
бедать разнообразными блюдами международной
кухни с французскими акцентами в пятницу пред-
лагают в атмосфере имперской роскоши – среди по-
золоченных колонн и хрустальных подсвечников. В
«Имперский бранч», который обойдется в 2500 дир-
хамов (US$ 682) с гостя, помимо разнообразных за-
кусок входит элитное шампанское и первоклассная
икра белуги, а также обслуживание столика персо-
нальным дворецким. Такие бранчи обычно начина-
ются в 13.00 и плавно перетекают в обед, а затем и в
шумную вечеринку – до следующего утра.
КЛАССИЧЕСКИЙ БРАНЧ – ПОЗДНИЙ СЕМЕЙНЫЙ ЗАВТРАК, ПЛАВНО ПЕРЕХОДЯЩИЙ В
РАННИЙ ОБЕД, ВЫПАДАЮЩИЙ НА ВЫХОДНОЙ ДЕНЬ – СУББОТУ ИЛИ ВОСКРЕСЕНЬЕ.
ТАКИМ ИЗНАЧАЛЬНО ПРИДУМАЛИ ЕГО ЧОПОРНЫЕ АНГЛИЧАНЕ, ИЗВЕСТНЫЕ ЛЮБИТЕЛИ
ГАСТРОНОМИЧЕСКИХ ЦЕРЕМОНИАЛОВ. ДУБАЙСКИЕ РЕСТОРАНЫ ПЕРЕНЕСЛИ ЕГО НА
ПЯТНИЦУ И, РАЗУМЕЕТСЯ, ДОБАВИЛИ ТРАДИЦИОННОЙ АРАВИЙСКОЙ РОСКОШИ.
,
Фото: jumeirah.com
224
/
Taste
JANUARY - FEBRUARY 2015 /
LEISURE & TOURISM
