Russian Emirates #95 (January-February 2020)

Основной акцент в рационе при кето- генной диете делают на продуктах, снаб- жающих организмжирами: мясо (но не колбаса с сосисками), шпик, рыба и дары моря, молочные продукты, яйца, семечки и орехи, нерафинированные растительные масла. Такая еда должна на 75% покрывать суточную потребность в калориях. К счастью, большинство перечислен- ных продуктов содержит также достаточ- но белка, чтобы обеспечить потребности в нем организма и не принести в жертву мышечную ткань. Причем при кето днев- ную норму протеинов рассчитывают по схеме 1,2–1,5 г (вместо 1,0 г) на каждый килограмм веса тела. Ну и, понятное дело, ни капли алкоголя, зато много жидкости, чтобы избежать накопления продуктов метаболизма жиров, в том числе ацетона. Итак, залог кетопохудения – педан- тичное соблюдение формулы «75%жиров + 20% белков + 5% углеводов». Это стан- дартная пропорция питательных веществ. Однако существуют и модификации кето, в которых, к примеру, жиры могут опу- скаться до 70-60%, чтобы можно было поднять уровень потребления углеводов. Таким образом, есть возможность подо- брать для себя наиболее приемлемый ва- риант. Именно так и делает американский актер Чед Джонсон каждый раз перед тем, как отправиться на популярное телешоу «Холостяк в раю». С Чедом солидарна и Адриана Лима – «ангел» Victoria’s Secret. Она тоже переходила «на жиры» в период подготовки к показам. И хотя год назад су- пермодель попрощалась с подиумом, она по-прежнему остается лицом многих тор- говых марок, поэтому продолжает беречь тело с помощью тренировок и продуман- ного питания. В ожидании результатов Кето никак не назовешь «быстрой» дие- той, поскольку жиросжигание начина- ется далеко не сразу, а только после исто- щения запасов глюкозы в крови. На это может потребоваться от нескольких дней до 2–3 недель. Вот почему необходимо сразу ориентировать себя не на короткий забег к похудению, а на марафон длиной в четыре, а то и 10 недель. Скорость ухода жирового «балласта» во многом зависит от исходных данных: веса, возраста, ин- дивидуальной скорости обмена веществ. Чтобы приблизить начало кетоза, можно пойти на хитрость – предвари- тельно поголодать. Именно так и посту- пают многие звездные личности, вклю- чая Ким Кардашьян. Когда она захотела избавиться от 30 кг, которые появились после беременности и рождения сына, то сначала обратилась к интервальному го- лоданию, а потом стала следовать прави- лам кето. Нужно понимать, что организм зача- стую болезненно реагирует на смену ви- дов «топлива». Когда стартует использо- вание жиров вместо глюкозы, возможно появление таких неприятных симптомов, как слабость, головокружение, тошно- та, ухудшение концентрации внимания и памяти, раздражительность. Однако это все временные явления, которые ис- чезнут через несколько дней. Их просто нужно перетерпеть. Как правило, для об- легчения самочувствия в период адапта- ции к кетозу прибегают к незатейливым мерам: пьют много жидкости, стараются хорошо выспаться и не перегружать себя физически. Но есть у кетодиеты и несомненные плюсы. Во-первых, калорийная пища не дает возникать чувству голода, что мини- мизирует шансы сорваться – наброситься на недозволенную еду. Во-вторых, кето- новые тела при «сгорании» дают боль- ше энергии, чем традиционное топливо – глюкоза. По этой причине худеющие «на жирах» чувствуют себя более актив- ными и полными сил. Наконец, сжигание кетоновых тел требует меньше кислоро- да – соответственно, в кровь поступает меньше продуктов окисления, которые вызывают старение организма. Правда, для американки Ванессы Хадженс последний факт не был реша- ющим перед съемками фильма «Пода- ри мне убежище» – ей просто надо было стать легче на девять килограммов. Аво- кадо и жареный бекон на время стали для актрисы главной едой, заслонив спагетти и фруктовые смузи. Но это того стоило. ЧТОБЫ ПРИБЛИЗИТЬ НАЧАЛО КЕТОЗА, МОЖНО ПОЙТИ НА ХИТРОСТЬ  ПРЕДВАРИТЕЛЬНО ПОГОЛОДАТЬ КРАСОТА Красота и здоровье / 131