Russian Emirates #96 (March-April 2020)

Легендарные вечера от Янника Аллено Янник Аллено, французскийшеф-повар и обладатель в совокупности 12 звезд Мишлен, в конце февраля снова провел «Легендарные ужины» в своем ресторане STAY в отеле One&Only The Palm. По уже сложившейся традиции Янник приезжает в Дубай как ми- нимум 2 раза в год и сам лично готовит свои невероятные сет-меню. Причем каждый раз мож- но попробовать что-то новое, так как неистощимая креативная фантазия шефа не знает гра- ниц. Его талант заключается в том, чтобы изобретать блюда традиционной кухни, используя лучшие ингредиенты и местные продукты с сочетанием классического и современного вдохно- вения. Перфекционист и гурман, Янник считает гастрономию истинной формой искусства, а искусство не приемлет никаких границ. «Последние 25 лет я старался неустанно учиться и со- вершенствоваться. Теперь я могу свободно исследовать новые территории, реализовывать свой потенциал и предлагать более авторскую кухню. Я действительно хочу расстаться с тем, что мы делали на протяжении десятилетий, и предложить настоящую кухню, которая соответствует современным потребностям и желаниям», – поделился с нами Янник. «ДОММУДРОСТИ» ВШАРДЖЕ В апреле 2020 года вШардже откроется «Дом мудрости» (House of Wisdom) – комплекс с библиотекой и культур- ным центром. «Дом мудрости» будет расположен рядом с монументом британского художника Джерри Джуды «Сви- ток». По проекту центр будет иметь большую плавающую крышу с 15-метровыми консольными свесами. Первона- чально в комплексе будут размещены 40 тысяч книг, однако со временем их количество увеличат до 105 тысяч. В центре также будет представлена обширная коллекция книг на шрифте Брайля. По словам главы консультативного комите- та SharjahWorld Book Capital, подходШарджи к националь- ному и региональному развитию является авангардным в арабском сообществе. «Библиотеки – это больше не то место, куда люди ходят только для того, чтобы получить доступ к книгам. В наши дни можно получить доступ к информации в цифровом виде из любой точки мира. В будущем библи- отеки должны выступать в качестве социальных центров, объединяющих людей, общих пространств, поддерживаю- щих обмен опытом, интеллектуальное и творческое участие, а также культурное лидерство». Новости туризма и отдыха / 151 ТУРИЗМ И ОТДЫХ