Russian Emirates #100 (March-May 2021)

Forever Rose Cafe Монохромные интерьеры, двумерные иллюстрации, на- броски и копии работ классических художников, напри- мер, Микеланджело, а также портреты лидеров ОАЭ и дру- гих крупных исторических фигур наверняка удовлетворят многим эстетическим вкусам. Иммерсивная черно-белая тема затягивает – ее нарушают только пятна красного цве- та, настоящие розы, стоящие в центре каждого стола в гер- метичных стеклянных сосудах. Благодаря особой техноло- гии розы остаются живыми по несколько лет, и именно это главное в бренде Forever Rose, который открыл молодой предприниматель ЭбрахимАль Самади. Бренд настолько преуспел, что расширил свое присутствие в виде темати- ческих кафе, первое из которых открылось в Абу-Даби, и вот теперь в Дубае в BoxPark Avenue. Как рассказал нам сам Эбрахим, в ближайшее время он планирует также открыть подобное кафе и вМоскве. Здесь все эстетично и как будто сказочно – от мебели до посуды, ножей и вилок. В кафе площадью 200 квадрат- ных метров может разместиться до 100 гостей. Интересны стилизованные портреты королевского семейства ОАЭ – изображения основателя нации шейха Заеда и наследного принца Дубая шейха Хамдана, а также портретыМоны Лизы и королевы Елизаветы. «Мы хотим отправить наших клиентов из реальности в мир фантазии и позволить им взглянуть на мир по-новому. Мы гордимся атмосферой, которую создаем в кафе и бутиках Forever Rose, дружелю- бием нашего персонала и, конечно, нашей потрясающей кухней», – говорит Эбрахим. Меню нового заведения целиком сконцентрировано на цветочной теме – на- пример, в тесто фирменных тостов включен экстракт розы. Кухня выдержана в международном стиле с ближневосточными нотками, но подают здесь и сезон- ные блюда, меняющиеся круглый год в зависимости от ассортимента свежих овощей. Среди прочего в меню включена подборка вегетарианских и веганских блюд, а также блюд здорового питания. Советуем попробовать так называемый «русский салат», новинку заведения этой весны. В кафе он называется Potato Salad, но на вкус напоминает детство в Советском Союзе – картофельное пюре с кусочками курицы и солеными огур- чиками. Этот салат Эбрахим однажды попробовал во время своего путешествия по Восточной Европе и сразу же сделал одной из фишек заведения. Перед уходом из Forever Rose Café не забудьте сфотографироваться на терра- се со стилизованными «крыльями свободы» – эта фотография останется с вами как напоминание об этом фантазийном месте. 130 / Gourmet LEISURE & TOURISM RUSSIANEMIRATES.COM