Russian Emirates #103 (January-February 2022)

Piatti by the Beach Недавно открывшийся пляжный ресторан Piatti by the Beach чер- пает вдохновение в Амальфитанском побережье и Позитано. Спокойная, но утонченная атмосфера ресторана, расположенного в отеле Raffles, Tha Palm, создается за счет побеленных стен и яр- ких красок, отдающих дань уважения музе Позитано. С простор- ной террасы открывается панорамный вид на море, а над головой возвышаются подвесные кашпо с пурпурными цветами. Ресторан предлагает смесь средиземноморских деликатесов, соз- данных известным турецкимшеф-поваром БатуханомПиаттом. Среди закусок – буррата с помидорами черри и жареные среди- земноморские мидии, а также красные креветкиМазара. На горя- чее рекомендуем заказать морского окуня в соленой корочке. Однако шеф заведения назвал свои фирменные звездные блюда сам: карпаччо из говядиныWagyu с пахлавой и рукколой, Insalata Amalfi – красивая смесь салатов с креветкамиMazara, авокадо и по- мидорами черри и, наконец, Maltagliati all'Aragosta, домашняя паста Maltagliati с лангустом. По словам Батухана, кухня ресторана созда- валась с мыслью о свежести, вкусе и простоте. При этом меню было бы неполным без богатого ассортимента пасты и пиццы, и в этом ме- сте рекомендуем попробовать Norcia Black Truffle Pizza и домашну- юю Strozzapreti с телячьей ветчиной и сливками. А что для сладкоежек? В Piatti by the Beach есть целая комната (!) – Temptation Room– посвященная тортам, пирогам и другим десертам ручной работы. В метко названной «Комнате искушения» вы можете сами выбрать десерт по вкусу и настроению. Месторасположение: отель Raffles, The Palm Dubai Кухня: средиземноморская Гурман / 133 ТУРИЗМ И ОТДЫХ