Russian Emirates #106 (November-December 2022)

SUSHISAMBA сейчас одно из самых по- пулярных мест в Дубае. Сложно ли зани- мать столь высокое положение в ресторан- ной индустрии города? Ида Гарфаген: Это очень вдохновляет и рас- ширяет наши внутренние силы и возможности. Но это также и вызовы, с которыми приходится сталкиваться. Сегодня у нас работает 250 чело- век, и нужно уметь координировать абсолютно все процессы. Когда я присоединилась к коман- де в сентябре 2022 года (а в ноябре мы откры- лись), здесь было совершенно пусто, только сте- ны. Но уже тогда у меня было ясное понимание, что это место – особенное. Один вид, открываю- щийся из окон, просто сводил с ума. Но как вам удалось всего за один год стать одним из лучших мест в Дубае, куда так любят заходить знаменитости и чле- ны королевской семьи? Это удача, правиль- ная маркетинговая стратегия или каче- ство обслуживания и еды? Ида Гарфаген: Это комбинация всего того, что лежит в основе SUSHISAMBA. Сам бренд – весь- ма сильный и узнаваемый в мире, его любят в Америке и Англии. Поэтому, приходя к нам, гости точно понимают, чего ожидать. Еще одна причина успеха – наша потрясающая команда. И это не слова – наши сотрудники просто живут и дышат SUSHISAMBA. Все, начиная от шеф- повара, маркетингового отдела, управленческой и операционной команд, настолько преданы за- ведению, что в итоге мы способны обеспечить лучший событийный и гастрономический опыт для наших гостей. Как только вы переступае- те порог ресторана, вы словно отказываетесь в другом мире. Благодаря музыке, 360-градусно- му панорамному виду, развлекательным про- граммам, а также невероятному качеству еды и напитков наши гости получают полный спектр ощущений. К нам можно прийти по любому поводу – отпраздновать юбилей, день рожде- ния, семейные праздники или корпоративные достижения. Как хамелеон, мы меняемся и мо- жем предложить каждому свое. К тому же у нас очень популярны бизнес-ланчи по будням за 159 дирхамов, куда входят все наши бестселлеры из меню. А какие программы вы предлагаете по вечерам? Ида Гарфаген: Помимо пространства самого ресторана для ужинов у нас также есть Samba Room – развлекательный лаунж, где можно по- танцевать с друзьями под ритмы самбы. Гурман / 105 ТУРИЗМ И ОТДЫХ