Russian Emirates #107 (January-February 2023)

решили предложить новое блюдо из говя- дины. Это станет прекрасным дополнени- ем, которое впишется в наш стиль празд- ничных столов и вечеринок, к тому же это блюдо идеально подходит для двоих. Кроме того, мы готовим новые блюда из морепро- дуктов, таких как осьминог на гриле и сре- диземноморский морской окунь. АлександрЖислен Э.: Наши новые закуски для бара прекрасно подходят для клубной части ночи или для небольшо- го перекуса в ожидании друзей за стойкой бара – легкие, свежие, восхитительно вкус- ные. И последнее, но не менее важное: наше потрясающее десертное меню станет еще более праздничным благодаря десерту «За- печенная Аляска» / Baked Alaska, который можно будет разделить на двоих, и гигант- ской праздничной тарелке с фруктами, кон- фетами, леденцами, огнем и дымом, чтобы создать ощущение настоящей вечеринки! А если вы окажетесь в нужном месте в нужное время, вас могут заманить на нашу послед- нюю игру – CAVIAR BUMPS. Каковы будущие цели у Raspoutine Dubai и каким вы видите заведение че- рез несколько лет? ЛоганМаджио: Я считаю, что все регионы разные, но бренд RASPOUTINE соответ- ствует одним и тем же стандартам в Евро- пе, США, а теперь и на Ближнем Востоке. Уверен, что RASPOUTINE в Дубае останет- ся популярным местом на долгие годы. На международном уровне бренд расширяет и другие направления в Европе, на Ближнем Востоке и в США. Почему вы выбрали Дубай в каче- стве первого форпоста на Ближнем Востоке? АлександрЖислен Э.: Дубай – это место, куда стремятся попасть все любители вече- ринок, и он славится в регионе своей осле- пительной ночной жизнью. Мы знаем, что наши гости путешествуют по всему миру, и готовы предложить им непревзойденный опыт, где бы они ни находили наши заведе- ния. Дубай – это настоящий центр притяже- ния, и сейчас самое подходящее время для того, чтобы здесь быть. Большое количество состоятельных жи- телей в сочетании с привлекательностью Ду- бая для мирового джет-сета и ценителей ка- чества и вкуса повысила стандарты и сделала этот город невероятно интересным рынком. Мы считаем это вызовом и привилегией – быть среди ведущих мировых брендов, удов- летворяющих столь взыскательные вкусы. На какую аудиторию вы ориентиру- етесь? АлександрЖислен Э.: Мы ориентируем- ся на очень избранную аудиторию, кото- рая питает страсть к красоте, дизайну, моде, роскошной еде и качественной музыке. RASPOUTINE – это тайная среда, и мы дела- ем все возможное, чтобы обеспечить состо- ятельным людям максимальную конфиден- циальность. Какие новые активности, события и меню ждут гостей в новом сезоне? ЛоганМаджио: Так как в Дубае у нас уже сформировалось сообщество постоянных гостей и искушенных ценителей, мы будем регулярно обновлять наше меню и представ- лять новые блюда каждые 2–3 месяца. «КОГДА МЫ НАЧАЛИ ДУМАТЬ О ТОМ, КУДА РАСШИРЯТЬСЯ ДАЛЬШЕ, ДУБАЙ СТАЛ ОЧЕВИДНЫМ ВЫБОРОМ. БЛАГОДАРЯ ЕГО РОСТУ И ГЛОБАЛЬНОМУ ПОЗИЦИОНИРОВАНИЮ МЫ ГОРДИМСЯ ТЕМ, ЧТО ОТКРЫЛИ НАШ ЧЕТВЕРТЫЙ РЕСТОРАН RASPOUTINE ИМЕННО ЗДЕСЬ». ЛоганМаджио Однако мы останемся верны себе и будем использовать только ингредиенты самого высокого качества, сохраняя при этом про- стоту, элегантность и в то же время изыскан- ность блюд. В январе-феврале будет пред- ставлен Кот де Беф (Côte de Boeuf) на две персоны. Мы отметили, как хорошо приняли и полюбили нашу вырезку Вагю (Wagyu), и Гурман / 125 ТУРИЗМ И ОТДЫХ