Russian Emirates #108 (March-April 2023)

5.Áîëüøå ðàñòèòåëüíîé ïèùè â ðàöèîíå В последние годы сохраняется тренд на соз- дание новых, креативных способов, при- званных помочь людям потреблять больше фруктов и овощей. Чтобы упростить эту задачу, производители продуктов питания создают больше опций с добавлением рас- тительных компонентов в полуфабрикаты. Хороший пример – макаронные изделия, сделанные из нута, чечевицы и т. д.: они не только содержат больше белка и меньше углеводов, но и лучше подходят для аллер- гиков. 6. Ôîêóñ íà êèøå÷íèêå По мере роста информированности о связи мозга и кишечника люди начинают больше заботиться о своем микробиоме, что при- водит к повышению спроса на молочные продукты, богатые лактобактериями, ким- чи, квашеную капусту, ферментированные сыры, чайный гриб, маринованные овощи, зелень, которые помогают нормализовать микрофлору нашего «второго мозга». 7. Ïðèðîäíûå ïîäñëàñòèòåëè Продолжается и война с сахаром, но теперь она ведется с пониманием того, что искус- ственные подсластители также могут быть не вполне безопасными. В 2023 году потреби- тели будут все чаще обращаться к натураль- нымподсластителям, таким как кленовый сироп, кокосовый сахар, фруктовые соки, мед и плодымонаха, сообщает Specialty Food Association. Данный тренд особенно актуа- лен дляОАЭ, где уровень потребления саха- ра является однимиз самых высоких в мире и правительство регулярно принимает меры для его сокращения. 8. Óäîáíàÿ ïèùà Согласно экспертам Specialty Food Association, в этом году мы увидим больше продуктов, приспособленных для быстрого и легкого приготовления дома. Людям все больше нравится готовить самим, но они не хотят тратить на это много времени. В 2023 году бренды сосредоточатся на том, чтобы помочь потребителям упростить приготов- ление пищи. В первую очередь это могут быть специальные продуктовые наборы, ко- торые позволяют приготовить ужин дома, не жертвуя вкусом и качеством пищи. BEAUTY 106 / Beauty&Health RUSSIANEMIRATES.COM