Russian Emirates #108 (March-April 2023)

В 2016 году вы переехали из Японии в Сингапур. Что привело вас к этому? ЭймиШибуя: В Японии я работала в бью- ти-индустрии. У нас всегда было очень много иностранных клиентов, и вскоре я поняла: то, что мы считали привычным сервисом, для них было услугами высшего качества. Так что я захотела показать всему миру наши стандарты. В Сингапур я пере- ехала, потому что изучала английский в университете. Ваш Instagram пестрит светскими событиями. Это часть работы или больше хобби? ЭймиШибуя: Я люблю путешествовать и считаю, что знакомство с другой куль- турой, с иным образом мышления – залог личностного роста, а значит, и развития бизнеса. В конце концов, мне всегда нра- вилось общаться с людьми, и я никогда не считала это работой. Как вам удается совмещать свет- ские мероприятия, бизнес и путеше- ствия? ЭймиШибуя: Я хочу транслировать кли- ентам тот опыт, который приобрела сама. Так что чем богаче мой опыт, тем ценнее мой бизнес. Где вы проводите больше времени – в Дубае или в Сингапуре? ЭймиШибуя: Определенно в Дубае. Думаю, что за 5 лет в Сингапуре я смогла рассказать многое о японской культуре. В Дубае в этом плане я вижу еще больше перспектив: япон- цев здесь гораздо меньше, а сама Япония – еще дальше. Чувствую, что тут я могу быть полезной. Вы расширили свой бизнес в бьюти- индустрии. А какие ценности объеди- няют его с вашими гастрономическими проектами? ЭймиШибуя: Самое очевидное: красота, здо- ровье и качественная еда тесно связаны. Поэ- тому в TakaHisa мы очень внимательно отно- симся к тому, что поступает на нашу кухню: например, у нас есть даже собственная лицен- зия на импорт, которую японцам получить непросто. Мы поставляем продукты напря- мую из Японии 3–4 раза в неделю и не идем на компромиссы. К примеру, если это рыба, то с лучшего и самого крупного рынка – Тойосу. Что вдохновило вас на карьеру в ре- сторанном бизнесе? ЭймиШибуя: Все началось с того, что шеф- повар мишленовского ресторана в Сингапуре сказал мне, что возвращается в Японию. ҊԛԬԭԩԫԔԨ ՄԪԩԨԬԤԩԡ ԤԮԱԨԠ ÁƏǸƏRǣɀƏ ԩԭԤԫԹԦԬՄ Ԗ ԚԛԤԔ - ԕԫԛ א ׎ אא ԗԩԚԔِ ҃ԩԧԔԨԚԔ ԠԬԪԩԦԷԟԮԛԭ ԪԫԛԧԠԔԦԷԨԹԛ ԠԨԗԫԛԚԠԛԨԭԹ ٫ ԗԩԖՄԚԠԨԮ ѵԔԗՃ Ԡ ԠԟԕԫԔԨԨԹԛ ԧԩԫԛ - ԪԫԩԚԮԤԭԹ ٫ Ԡ ԪԩԚԚԛԫԞԠԖԔԛԭ ԰ԩԫԧԔԭ ȒȅƏǸƏɀƺِ ÁƏǸƏRǣɀƏ ٫ ԫԛԟԮԦԷԭԔԭ ԬԠԨԛԫԗԠԠ ԚԖԮԱ Դԛ԰ ٮ ԪԩԖԔԫԩԖً ԲԷԠ ԠԧԛԨԔ ԩԭԫԔԞԛԨԹ Ԗ ԨԔԟԖԔԨԠԠ ԫԛԬԭԩԫԔԨԔِ ȅƏǸƏɀƺ Ԗ ԪԛԫԛԖԩԚԛ Ԭ ՄԪԩԨ - ԬԤԩԗԩ ٫ ٴ ԪԩԦԔԗԔՃԬԷ ԨԔ ԖԔԬ ٵ ِ ҝԭԔ ԤԩԨԳԛԪԳԠՄ ԩԟԨԔԲԔԛԭً Բԭԩ ԗԩԬԭԠ ԚԩԖԛԫՄՃԭ ԖԹԕԩԫ ԕԦՃԚ Դԛ԰ ٮ ԪԩԖԔԫԮ Ԡ ԨԔԕԦՃԚԔՃԭ ԟԔ ԠԱ ԪԫԠԗԩԭԩԖԦԛԨԠԛԧِ ѹԦՄ ԧԔԬԭԛԫԔ Ծԭԩ ԖԩԟԧԩԞԨԩԬԭԷ ԪԫԩԚԛԧԩԨԬԭԫԠԫԩԖԔԭԷ ԬԖԩԠ ԬԪԩԬԩԕԨԩԬԭԠً Ԕ ԚԦՄ ԗԩԬԭԛԡ ٫ ԪԩԦԮԲԠԭԷ ԨԩԖԹԡ ԗԔԬԭԫԩԨԩ - ԧԠԲԛԬԤԠԡ ԩԪԹԭِ 114 / Gourmet LEISURE & TOURISM RUSSIANEMIRATES.COM