Bar des Prés Расположенный на 51-м этаже небоскреба ICD Brookfield Place, Bar des Prés – это не просто ресторан, а гастрономическая постановка: французская изысканность под соусом японского минимализма и дубайской ночной энергии. Интерьер с потолками, доходящими до небес, мраморными столами цвета горчицы и бархатными тканями с вышивкой павлиньих перьев отсылает к атмосфере парижского салона, но рамки 51-го этажа напоминают: вы все же в Дубае. Кухня здесь ведет диалог: креветочная галета с крабом, авокадо и карри мадрас – блюдо, которое шеф-повар Cyril Lignac называет «своим почерком», или равиоли с лангустинами в биске с перечным акцентом – изысканный перекресток морской глубины и французской техники. Суши и сашими, гастрономический баланс между East и West, здесь обретают форму и стиль «по-настоящему успешно», как отмечают многие уважаемые источники. Обед здесь возможен с 12:00 до 15:00, и подается меню бизнес-ланча, что позволяет оценить концепцию даже при свете дня. Вечер же приносит другое настроение: город у ваших ног, а музыка и коктейли становятся частью ужина. 122 / Gourmet TRAVEL & LEISURE RUSSIAN-EMIRATES.COM
RkJQdWJsaXNoZXIy MjQ5NDM=