173
РУССКИЕ ЭМИРАТЫ
MARCH - APRIL 2008
UAE GUIDE
КУХНЯ
Способ приготовления:
1. Разогрейте в сковороде 15 мл
масла. Обжарьте репчатый лук в
течение 20 минут, изредка помеши-
вая. Отставьте в сторону. Разрежьте
хлеб горизонтально на 3 пласта.
2. В большой миске взбейте вил-
кой уксус с оставшимися 45 мл масла.
Смажьте отрезанные куски хлеба
этой смесью. В оставшуюся масля-
ную смесь добавьте салат руколла.
Хорошенько перемешайте.
Способ приготовления:
1. Нагреть масло в сковороде.
Обжарить кусочки баклажана,
перевернув один раз, до золоти-
стой корочки. Снять со сковороды.
2. Баранину обжарить в тече-
ние 2-3 минут. Добавить специи и
готовить одну минуту, помешивая.
Вернуть в сковороду баклажан и
прогреть всё вместе.
3. Смешать йогурт, кориандр
и мелко нарезанный огурец.
Приправить. Разрезать питы
пополам, и наполнить смесью
баранины с баклажаном, добавить
йогурт. Подавать с салатом из све-
жих помидоров.
Способ приготовления:
1. Взбить яйца, травы и зеленый
лук; приправить солью и перцем.
2. Нагреть оливковое масло в
сковороде, добавить помидоры,
обжаривать 3-4 минуты, помеши-
вая. Выложить готовые томаты на
одну половину булочки, приправить
солью и перцем.
3. Добавить в сковороду сли-
вочное масло. Влить взбитые яйца.
Готовить на большом огне 2-3 мину-
ты. Выложить омлет поверх поми-
доров, накрыть второй половинкой
булочки и подавать.
Приятного аппетита!
ИТАЛЬЯНСКИЙ
бутерброд
ПИТА С БАРАНИНОЙ
и баклажанами
РУЛЕТ С ОМЛЕТОМ
и травами
Ингредиенты на 6 порций:
t
?? ?????????? ?????
t ????????? ??????? ????????? ?ls??
?????????? ???????? ???????? ??
t ?ls????? ?????? ????? ????????
?? ?????? ?? ??????? ? ??
???????
t ?? ? ???????? ??????? ls??ls??
t ?ls??? ?????? ?ls????? SPDLFU TBMBE
t
? ????? ?????????? ??????
t
? ????? ??????????? ????
j?????????x
t ??????? ??????? ????? ????????
??? ??? ???? ??? ? ??????????
??????? ???????? ?????
t ????????? ???????? ??????????
??ls???????
t
? ????????????????? ??ls????
???????????? ?????
Ингредиенты на 2 порции:
t ?? ? ?????????? ?????
t ???????? ?????????? ??ls???????
t
? ????? ?????????? ????????
t
? ? ???????? ?????????
t
? ? ???????? ?????
t
? ?????????? ???ls???
t ?? ? ??????????? ??????? ????????? ?????
t ??ls??? ????????? ? ??????????
t ??????? ???? ?? ???????????? ?ls??
t ?ls????? ??????? ????????
Ингредиенты на 1 порцию:
t ????
t ?? ?? ? ????? ?????????? ????ls??? ?
????????
t ????? ?????????? ???? ???????? ?ls??
t ?? ? ?????????? ?????
t ??ls???? ???????
t ??ls???? ?ls????? ??? ????ls????? ???????????
??????? ??????????? ? ????????? ??????
t
? ?????????? ?????
3. На нижний кусок хлеба
положите половину салата
руколла. Сверху – половину
салями. Далее – весь сыр и
весь жареный перец.
4. Положите средний кусок
хлеба на перец и на него
выложите кусочки помидора.
Сверху – жареный лук, жгучий
перец, салями и оставший-
ся салат руколла. Закройте
начинку верхним куском
хлеба. Заверните бутерброд в
прозрачную пленку и поставь-
те на 1 час в холодильник,
чтобы было проще резать.
Хлеб от этого напитается ово-
щными соками. Перед пода-
чей на стол снимите пленку и
нарежьте сандвич толстыми
кусками.
Следующие рецепты рас-
считаны на одну - две порции,
поэтому вы можете увеличить
количество бутербродов, исхо-
дя из количества ваших гостей.
