Ресторан Cipriani Yas Island, как снаружи, так и
внутри, похож на отходящий от причала корабль.
Это так символично, особенно если вспомнить,
что и Венеция, откуда он родом, полностью стоит
на воде. Его огромные окна-иллюминаторы ярко
светятся в вечерней темноте, приглашая люби-
телей изысканной кухни «на огонек», а офици-
анты, одетые в белые кители и строгие галстуки-
бабочки, больше похожи на капитанов дальнего
плавания. Крахмальные белоснежные скатерти
из тончайшего льна, невесомые занавески,
фирменная посуда с логотипом Cipriani на каж-
дом предмете говорят только об одном – у нас
дорого, красиво, изысканно и, главное, вкусно!
Команда ресторана Cipriani Yas Island на
80% состоит из итальянцев, достойно про-
должающих дело, начатое когда-то Джузеппе
Чиприани, и прошедших хорошую школу у шеф-
повара флагманского ресторана сети Ренато
Пикколотто в Венеции, кулинарная философия
которого базируется на верности аутентичным
венецианским вкусам, проявляющимся в каж-
дом блюде наиболее выразительно и отчетливо.
Это кухня, которая совершенно непретенциозна
и честна, но при этом роскошна. В результате
блюда в Cipriani, кажущиеся на первый взгляд
совершенно простыми, являются поистине
роскошными, поскольку созданы со страстью
и талантом. Описывать их нет никакой нужды,
нужно пробовать, пробовать, пробовать…
Однако возьмем на себя смелость и горячо
порекомендуем ризотто с телячьими почками,
индейку с соусом из тунца или тот же тунец, но
в соусе тартар. Нельзя побывать в Cipriani и не
отдать должное домашней пасте с восхититель-
ными соусами, а также десертам. Здесь выпекают
несколько фирменных тортов – шоколадный,
ореховый, лимонный, которые вы нигде и никог-
да больше не сумеете попробовать. Кроме тор-
тов, особого внимания заслуживает мороженое,
особенно шоколадное. Ощущение такое, что
просто ешь холодный шоколодно-шоколадный
трюфель! Мороженое делают тоже в Cipriani,
и оно совсем не похоже на то, что продают в
супермаркете. Поэтому, отправляясь на ужин,
постарайтесь оставить место и для десерта.
Иначе никогда не сможете себе простить того,
что не попробовали фирменный порционный
«Тирамиссу» или кружевные блинчики с апельси-
новым соусом, и не завершили трапезу рюмкой
ледяного «Лимончелло», бенедиктина или грап-
пы. Да, постарайтесь сделать это до полуночи, и
не потому, что всё может исчезнуть, как в сказке
про Золушку, а потому, что ресторан открыт до
00.00. Средняя сумма счета (с вином и диджести-
вом) – от 200 долларов на человека.
После восхитительного ужина, людей
обычно тянет танцевать. И здесь всё
предусмотрено. Прямо над рестораном,
в здании того же яхт-клуба расположено
гламурное ночное заведение с огромной
открытой террасой над водой – Allure
by Cipriani. Вот оно-то открывается
сразу после того, как свои двери
за последним посетителем закрыл
ресторан Cipriani. Что ж, плавно
перетекаем в ночной клуб. Каждые
выходные там проводятся тематические
вечеринки, такие как состоявшаяся
в начале июня Be Glamorous, в ходе
которой прошли модный шоу-показ,
демонстрациях трендовых причесок
лета и были танцы до самого утра!
Без сомнения, Cipriani Yas Island – это
качественно новый уровень в области
изысканной кухни и высочайшего класса
гостеприимства, пришедший в ОАЭ.
И если вы еще не были в ресторане
Ciprinai или клубе Allure, вряд ли
можно считать, что вы знакомы со
всеми самыми модными заведениями в
Арабских Эмиратах. Увы и ах!
UAE GUIDE
/ ИЮЛЬ – АВГУСТ 2011 /
Обзор ресторанов
/ 165
