Russian Emirates #87 (September-October 2018)

Babel La Mer Ресторан Babel завоевал ряд премий в Ли- ване и недавно открылся в Дубае в новом прибрежном квартале La Mer. Здесь зани- маются прогрессивной средиземномор- ской кухней и предлагают современный фьюжн из морепродуктов. Концепция ос- нована на эклектичной подборке интерес- ных блюд, кальянов и богатого выбора вин. При этом Babel La Mer – это все же ре- сторан высокой кухни, поэтому качество еды и подача здесь на высоком уровне. Мо- жете рассчитывать на нетрадиционный под- ход к горячим и холодным закускам и про- грессивные сочетания рыбы и птицы. Если вы пришли с семьей или большой компани- ей, возьмите полный набор мезе, в который входят хумус, креветки по-бейрутски и на- бор ярких киббехов. Перед трапезой вам обязательно принесут таламе – мягкий хлеб с корочкой – и комплимент: оливки, море- продукты и дип из овощей с пастой чили. Обязательно попробуйте фирменное блюдо заведения – салат с креветками, баклажа- нами и йогуртом. Затем выберите основное блюдо: лосось, сибас, дорада, сашими, кре- ветки, кальмар по-провансальски – все вы- сочайшего качества. Официант проводит вас к красивой витрине морепродуктов, где вы сами выберете рыбу по вкусу и способ ее приготовления. А на десерт попробуйте ашта бель-ашта, кнефи или джазри. Ресторан занимает целых два этажа – на втором подают алкоголь и есть веран- да с видом на море, где предлагают шишу. Интерьер, как и следует из названия, про- питан историей Вавилона. На стенах из песчаника вырезаны древние месопотам- ские тексты, что придает залу мистики и тайнственной величественности. Месторасположение: La Mer South, Jumeirah 1 Средний счет: от 300 дирхамов www.lamerdubai.ae/dine/babel 162 / Gourmet LEISURE & TOURISM