Russian Emirates #88 (November-December 2018)

СЛАДКИЙ БЕСПОРЯДОК В Address Downtown предлагают свою трактовку английской классики десертов. У Eton mess солидная история: он давно полюбился сладкоежкам (упоминался в печати аж с 1893 года), а его британское происхождение дополнилось не одной легендой. Считается, что лакомство появилось в Итонском колледже и подается на ежегодном матче по крикету против учеников школы Харроу. Есть версия, что десерт обязан своим появлением лабрадору одного из профессоров. По до- роге на пикник собака якобы села на коробку с угощениями. Так и получился «mess» – сладкий «бес- порядок», который тем не менее остался вкусным (а может, стал еще вкуснее). Позже этот беспорядок стал считаться художественным и послужил вдохновением для кондитеров. Eton mess в исполнении кулинаров The Restaurant – это нежнейшее сочетание домашнего ванильного мороженого, воздушно- го крема шантильи, клубничного конфитюра и итальянские меренги. Место: The Restaurant в отеле Address Downtown Цена: 45 дирхамов 184 / Taste LEISURE & TOURISM