Russian Emirates #89 (January-February 2019)

STAY by Yannick Alle`no One&Only The Palm – один из самых приватных и дорогих отелей на Пальме Джумейре, и имен- но там расположен ресторан высокой кухни STAY французского шефа Янника Аллено. Это совер- шенно особый ресторан на кулинарной сцене Дубая. Приготовление фирменных блюд здесь основано на современном использовании тради- ционных методов, которые могут удивить любого. Интерьер исключительно стильный: высокие свод- чатые потолки и черные хрустальные люстры соз- дают атмосферу утонченной элегантности. Французский кулинарный гений Янник Аллено назвал ресторан своим именем, – и его кухня до- стойна человека, заработавшего на родине три звездыМишлен. Сюда действительно стоит при- ехать специально. Атмосфера романтична, и еда этому соответствует. В меню нет проходных по- зиций, но все же советуем оставить немного места для сладкого. Его можно выбрать из специальной «Библиотеки сладостей» – это место, где шеф- кондитер прямо при вас будет готовить выбран- ные вами сладкие блюда. Stay по-английски значит «оставайся», и это название идеально подходит ре- сторану – вам вряд ли захочется отсюда уйти. Янник Аллено – один из членов элитного клуба лучших поваров в мире. Он посвятил всю жизнь своей страсти и гордится родной французской кухней с ее богатыми традициями и амбициозным творческим настоящим. Визионерский подход Ал- лено к кулинарному искусству, в котором знание и ремесло совмещаются с храбростью, ведет его к бесконечным экспериментам – все ради того, что- бы найти квинтэссенцию вкуса, самого чистого удовольствия. Рекомендуем посетить этот ресто- ран в зимний период, чтобы заказать столик на от- крытой террасе под пальмами. Местоположение: отель One&Only The Palm, Пальма Джумейра Средний счет : от 800 дирхамов Кухня: французская Гурман / 173 ТУРИЗМ И ОТДЫХ