Russian Emirates #92 (July-August 2019)

Бранч в Carnival by Tresind Наверняка вам успели полюбиться пятнич- ные бранчи – ну а кто в Дубае их не любит? А если так, вам обязательно нужно попробовать Carnival Delicatessen – гурмэ-приключение, вобравшее в себя все лучшее из кухни Индии. Это обновленный концепт бранча, который предлагает Carnival by Trèsind – ресторан, по- лучивший множество наград и признание критиков. Долгоиграющий пятничный обед (или поздний завтрак – с поправкой на вашрежим) здесь получает артистичное обрамление. Ведь в формуле успеха ресторанов группыTrèsind – не только вкус, но и подача. В презентации бранчашеф-повар Вину Равиндран остается верен этой традиции, и, придерживаясь пост- модернистскойфилософии, превращает каж- дое блюдо из сет-менюв мини-перфоманс. Вначале вашаппетит подогреет салат из па- пайи и креветок – за ним выотправитесь в спе- циальнуюинтерактивную зону с закусками. Далее вампредложат «немного охладиться». Вероятно, вы будете ожидать на стар- те суп (и по виду именно он будет налит в фиолетовый лист капусты), на деле же вам предложат сладковатое миндальное молоко. Продолжит обед яичница-бол- тунья акури с картофельной лапшой, цы- пленок с зеленым соусом чили, пита с ба- раниной, рыба в соусе карри…Пожалуй, не будем раскрывать все карты: в Carnival любят удивлять, так что сохраним интри- гу. Что-то повар будет готовить непосред- ственно у вашего стола – это наверняка подарит вам сильные впечатления. За музыкальную составляющую от- вечает DJ Alban. Что касается интерьера – он сказочный, в буквальном смысле. Разноцветные шарики, которыми усы- пан вход, бронзовый отблеск деревьев, раскинувшихся посреди зала, – все кон- трастно, ярко, небанально. Алиса вполне могла бы устроиться здесь, как у себя в Стране чудес. Где: Level POD, Burj Daman, DIFC, Dubai Цена: 189 дирхамов с человека (с безалкогольными напитками) Гурман / 137 ТУРИЗМ И ОТДЫХ