Russian Emirates #94 (November-December 2019)

Tasca: Португалия на блюдечке Ресторан Tasca – гастрономический козырь отеля Mandarin Oriental Jumeirah. Заведует им энтузиаст гастрономии Хосе Авийес, проповедник португаль- ской кухни, успевший заработать две звездыМиш- лен на родине (у любого гурмана, бывающего в Лис- сабоне, его Belcanto помечен обязательным пунктом к посещению). Tasca в переводе с португальского означает «та- верна» – это дебютный проект Хосе за границей. Меню ресторана обладает особым колоритом: инте- ресный фьюжн, в котором вкус традиционных пор- тугальских блюд сочетается с современными тен- денциями, а казавшиеся знакомыми ингредиенты обыгрываются по-новому. Разумеется, без морепродуктов никуда. Уйти из порту- гальского ресторана и не попробовать бакальяу? Не греши- те так перед шеф-поваром, выросшим на берегу Атлантики. Из меню закусок не обойдите вниманием тартар из тунца и мини-пирожки с треской. Жареный осьминог «Lagareiro» и креветки на гриле – это то, что нужно обязательно пробо- вать из основных блюд. Португальского лобстера с юдзу и домашним майонезом хвалить особо не будем, потому что он в лишней рекламе вряд ли нуждается. Что касается десертов, шеф советует свой фирменный – с фундуковым мороженым, ореховой пеной и солью. А тем, кто хочет попробовать традиционные португальские сладо- сти, советуем пирожное паштел-де-ната. Еще в Tasca вы най- дете крупнейшую в Дубае коллекцию португальских вин и богатый выбор коктейлей. И все это с видом на мерцающую россыпь городских огней или Персидский залив – в зависи- мости от того, с какой стороны вы выберете столик. Где: отель Mandarin Oriental Jumeirah Средний счет: от 500 дирхамов на двоих Гурман / 159 ТУРИЗМ И ОТДЫХ

RkJQdWJsaXNoZXIy MjQ5NDM=