?????????????????
Арабы считают, что верблюжье моло-
ко согревает зимой и освежает летом. На
ферме Al Ain Dairy 500 верблюдиц про-
живают в комфортных условиях: три раза
в день они встают на машинную дойку и
дают стране около 3000 литров полезного
молока в сутки.
«Корабли пустыни» здесь – далеко не
все аравийцы: есть выходцы из Пакиста-
на, Саудовской Аравии и Судана. Мест-
ным «производителям», кстати, нужно
пройти весьма строгий квалификаци-
онный отбор, чтобы стать поставщиком
молока, которого эмиратцы потребляют
до четырех миллионов литров в год. У по-
требителя, пожалуй, есть два основных
предрассудка о верблюжьем молоке: оно
жирное и имеет специфический запах. На
самом деле, по своему составу оно гораздо
полезнеее коровьего: так, в нем понижено
содержание жиров и холестерина, содер-
жится лактоферрин, повышающий имму-
нитет, натуральный инсулин и большое
количество минералов, включая натрий,
магний, калий и йод. В ближайшие два
месяца Al Ain Dairy собирается дополнить
продуктовую линейку мороженым из вер-
блюжьего молока.
Al Ain Dairy собирается дополнить продуктовую линейку
мороженым из верблюжьего молока
INVESTMENT
24 /
AUGUST – SEPTEMBER 2014 /
BUSINESS EMIRATES
