????????? ??????
Осетровая ферма Emirates AquaTech, запущенная в строй в Абу-Даби в ноябре 2013 года,
называет себя самой крупной в области производства аквакультур в мире. На площади
56 тысяч кв. метров выращивают осетров и «добывают» настоящую сибирскую икру пре-
миум-класса. Максимальная мощность производства составляет 700 тонн мяса и 35 ме-
трических тонн икры в год, при этом производство не зависит от состояния наружного
воздуха и является круглогодичным. Эксклюзивным дистрибьютором продукции вы-
ступает компания Garamond International.
????????????
Неподалеку от города-оазиса Аль-Айн
находится фабрика по упаковке фиников
Al Foah, также считающая себя крупней-
шей в мире. Любопытно наблюдать за
технологическимпроцессомпереработки
экзотических плодов –от сбора с пальмы
до поступления на стол в красочной упа-
ковке. Сезон сбора фиников – с июля по
ноябрь: в это времяфабрика закупает их
у местных фермеров и складирует в про-
хладномпомещении. Склад фабрики
вмещает 65 тысяч тонн плодов. Получен-
ные финики проходят процессыфуми-
гации, промывки и сортировки (все – в
стерильных условиях) и хранятся на скла-
де при температуре от +4 до+8 градусов.
Здесь же на фабрике продукция Al Foah
пакуется в красочные коробки и отправ-
ляется в магазины. Из фиников также из-
готавливают сиропы, халву и сладости.
Cибирская икра,
произведенная в жаркой
аравийской пустыне,
продается под брендом
YASA Caviar
ИНВЕСТИЦИИ
ДЕЛОВЫЕ ЭМИРАТЫ
/ АВГУСТ – СЕНТЯБРЬ 2014
/ 25
