UAE GUIDE
/ SEPTEMBER - OCTOBER 2010 /
КАРАМЕЛЬ? CARAMEL!
«A® ??®???AE m ??I °®?
Caramel – с утра до вечера
Этот славный ресторанчик современной
американской кухни – идеальное место для
небольшого перекуса в течение рабочего дня или
полноценного бизнес-ланча с коллегами и пар-
тнерами. Первое, что привлекает в Caramel – это
легкий и просторный интерьер, в отделке кото-
рого преобладают натуральный камень и дерево.
Второе – это довольно большая, но при этом
уютная, открытая терраса с низкими столиками на
двоих, четверых или шестерых человек и высоки-
ми натуральными зелеными деревьями в кадках.
Судя по тому, что в летнее время большие окна
террасы плотно закрыты пластиковыми панелями
и повсюду расставлены и развешаны мощные
вентиляторы, в зимние месяцы здесь царит
непринужденная атмосфера дружеских ужинов на
открытом воздухе. Такой вывод помогло сделать
и наличие пепельниц на всех столиках. Значит, и
зимой, и летом на этой террасе могут спокойно
обедать или ужинать даже те, кто все еще курит.
Ну, и третье, и самое главное – меню. На первый
взгляд, довольно непритязательное, но при этом,
разнообразное. В нем можно найти порядка десяти
видов салатов и закусок, причем, здесь есть и тради-
ционные: итальянские салат «Цезарь» и помидоры
с базиликом и свежим сыром моцарелла, и такие
экзотические, как салат из зеленого яблока, ореш-
ков, бекона и козьего сыра или салат по-китайски
с соевыми ростками, кешью, куриными грудками и
помидорами под соевым соусом. Основные блюда
представлены фирменными гамбургерами, стейками
и жареными на гриле рыбой или курицей. Разными
способами и под разными соусами. Но, вот что, при-
мечательно. Столики в Caramel небольшие, поэтому
и порционные тарелки не являются гигантскими
блюдами, в центре которых сиротливо жмется
какой-нибудь эскалоп по-неаполитански. Все гораз-
до проще – тарелки квадратные и прямоугольные,
их размеры не превышают 25 см по одной из сто-
рон, и соответственно, все подаваемые блюда, зани-
мая их почти полностью, не выглядят огромными и
не утяжеляют ни желудок, ни кошелек.
Десерты в Caramel – выше всяких похвал!
Нам показалось, что именно их высокому каче-
ству и необыкновенному вкусу ресторан обязан
своим сладкозвучным названием. Так это или не
так, судить не нам, но вот коблер с яблоками и
корицей, поданный в миниатюрной чугунной ско-
вородочке, в сопровождении шарика домашнего
ванильного мороженого, буквально таял во рту.
Шоколадное суфле с мороженым-капуччино не
успело даже начаться перед тем, как закончиться
в считанные секунды. А глоток восхитительно
эспрессо просто звал на дальнейшие подвиги…
Caramel – с вечера до утра
Вечером Caramel преображается….
Уставшие за день «белые воротнички»,
биржевые брокеры и финансисты, соби-
раются здесь, чтобы за кружечкой пива
или бокалом-другим вина обсудить днев-
ные проблемы, футбольные матчи или
грядущий годовой отчет. Так или иначе,
вечером в Caramel суетно, весело, шумно
и многолюдно. Громкая музыка смешива-
ется со столь же громкими разговорами.
Обслуживающий персонал почти неза-
метно скользит между столиками, никому
не мешая. Но вдруг, возле поднесенной
ко рту сигарете появляется, кажется из
ниоткуда возникшая зажигалка, один
щелчок, и заботливый официант бес-
шумно исчезает в толпе.
ЕСЛИ ВЕРИТЬ СЛОВАРЯМИ КУЛИНАРНЫМЭНЦИКЛОПЕДИЯМИ, КАРАМЕЛЬ – ЭТО КОНДИТЕРСКОЕ
ИЗДЕЛИЕ, ПОЛУЧАЕМОЕ ПУТЕМНАГРЕВАНИЯ САХАРА ИЛИ УВАРИВАНИЯ САХАРНОГО РАСТВОРА
С КРАХМАЛЬНОЙ ПАТОКОЙИЛИИНВЕРТНЫМСИРОПОМ. ПРЕДСТАВЛЯЕТ СОБОЙ ПЛАСТИЧНУЮ
ИЛИ ТВЕРДУЮМАССУ (В ЗАВИСИМОСТИОТ ТЕМПЕРАТУРЫНАГРЕВАНИЯ) РАЗЛИЧНЫХ ОТТЕНКОВ
ЖЕЛТОГОИ КОРИЧНЕВОГОЦВЕТА (БЕЗ ДОПОЛНИТЕЛЬНОГООКРАШИВАНИЯ), СОДЕРЖИТ САХАРОЗУ,
МАЛЬТОЗУ И ГЛЮКОЗУ. КСТАТИ, СЛОВО ЭТОФРАНЦУЗСКОЕ И ПРОИЗОШЛООТ ПОЗДНЕЛАТИНСКОГО
“CANNAMELLA”, ОЗНАЧАВШЕГО «САХАРНЫЙ ТРОСТНИК». ПРОЧИТАВ ВСЕ ЭТО, ВЫ, НАВЕРНЯКА,
ПРЕБЫВАЕТЕ В ПОЛНОЙ УВЕРЕННОСТИ, ЧТО Я ОТПРАВИЛАСЬ В КОНДИТЕРСКУЮИЛИМАГАЗИН
СЛАДОСТЕЙ В ПОИСКАХ ИДЕАЛЬНОЙ КАРАМЕЛИ? А ВОТ ИНЕТ! МЕНЯ ЗАНЕСЛО В УДИВИТЕЛЬНЫЙ
РЕСТОРАНЧИК-ГОСТИНУЮCARAMEL RESTAURANT & LOUNGE, ПРОСТАКИ ПРИТЯГИВАЮЩИЙ СВОИМ
СЛАДКИМЛЕДЕНЦОВО-ПАТОЧНЫМНАЗВАНИЕМДУБАЙСКИЕ «БЕЛЫЕ ВОРОТНИЧКИ» ИЛИ, ПРОЩЕ
ГОВОРЯ, СЛУЖАЩИХМЕЖДУНАРОДНОГОФИНАНСОВОГОЦЕНТРА ДУБАЯ И БЛИЗЛЕЖАЩИХ ОФИСОВ.
Осталось сказать, что Caramel
Restaurant & Lounge – место, приятное
во всех отношениях, расположено в
Дубайском международном финансовом
центре, на втором этаже здания № 3.
Работает заведение ежедневно, кроме
субботы, с 11 утра и до 2-х часов ночи, с
единственным исключением – в пятницу
Caramel приветствует своих гостей с 5
часов вечера. Словом, если вы решите
приятно провести время в кругу приятных
людей и близких друзей, выбор ресторана
Caramel будет хорошей альтернативой уже
«намоленным» вами местам.
Немаловажной деталью в пользу
Caramel Restaurant & Lounge являются и
доступные цены, которые варьируются от
35 до 115 дирхамов за блюдо, что означает
сумму среднего чека за ужин на одного
человека (с парой бокалов хорошего крас-
ного или белого вина) – около 300 дрх, а на
обед – и того дешевле, ведь можно обой-
тись салатом и легким основным блюдом,
конечно же, без спиртного. Вот собственно.
Добро пожаловать в ресторан Caramel,
так не похожий на конфету, но от этого не
менее сладкий и заманчивый…
160
/
Restaurants Review
