Russian Emirates # 57 (September-October 2013) - page 208

ПЫШНЫЙ МНОГОЯРУСНЫЙ
ТОРТ – ОДИН ИЗ КРАСИВЕЙШИХ
АТРИБУТОВ СВАДЕБНОГО
ТОРЖЕСТВА. А РИТУАЛ ЕГО
РАЗРЕЗАНИЯ– ЭТО ПЕРВОЕ
СОВМЕСТНОЕ ПРЕДПРИЯТИЕ
МОЛОДOЖЕНОВ. И ЧТОБЫ ВСЕ
ПРОШЛО УСПЕШНО, А СЕМЕЙНАЯ
ЖИЗНЬ БЫЛА СЧАСТЛИВОЙ И
СЛАДКОЙ, ВАЖНО ПОМНИТЬ О
ПРОСТЫХ ПРАВИЛАХ ОФОРМЛЕНИЯ
И ПОДАЧИ ДЕСЕРТА.
Текст: Дарига Масенова
СЛАДКАЯ
DyCyACaAe
c
ри подготовке свадебной
программы дизайну торта стоит
уделить должное внимание.
Прекрасное украшение, элемент шоу – торт
(он же «свадебный хлеб», «пирог» или «каравай»),
словно обязательный «персонаж» в сценарии
торжеств на протяжении веков и столетий!
Манипуляции с тортами начались
еще со времен Древного Рима. Жених-патриций
торжественно надламывал сладкий хлеб из полбы
над головой невесты, а затем раздавал кусочки
гостям. При этом оставшиеся на голове девушки
крошки тщательно собирались – новобрачные
обязаны были съедать их вместе. Ритуал так
и назывался «confarreatio», что в переводе
означает «съеденные вместе». Позже его
заменили конфетти, которым во всем мире
на свадьбах щедро осыпают головы молодо-
женов, а заодно и большинство приглашенных
гостей. Впрочем, крошки – это еще ничего!
По-настоящему шокирующими выглядят
обряды, предшествовавшие традиции прелом-
ления хлеба. Например, около 100 года до н. э.
гости-римляне попросту бросали в невесту
увесистые лепешки…
История русского национального свадеб-
ного застолья более поэтична. В языческие
времена у славян священным хлебом являлся
каравай. Без него не обходилась ни одна
свадьба. Замешивать тесто поручали замужней
женщине, выпечку – мужчине, нарезку –
ребенку, а раздачу каравая – свату. Само
действо сопровождалось пением «каравай-
ных» песен. Украшали священный хлеб слож-
ными узорами из теста и веточками калины,
которой приписывали мистические свойства.
Кейт Миддлтон, как известно, не стала
мудрствовать лукаво и выбрала для свадеб-
ного торта вполне современный дизайн.
Но в качестве декора для многоярусного
фруктового торта с кремом и белой глазурью
невеста наследного принца предложила
популярному британскому кондитеру Фионе
Кейрнс использовать символику четырех
стран Соединенного Королевства.
По желанию Кейт на свадебном бисквите
английская роза вполне мирно соседство-
вала с шотландским чертополохом, уэльским
нарциссом и ирландским трилистником
клевера. Однако на этом великосветская
заказчица не успокоилась! Так для создания
новомодного трехмерного эффекта были
дополнительно использованы филигранные
узоры из сахара в стиле Джозефа Ламберта
и монограмма из переплетенных инициалов
Уильяма и Кейт, официально обнародован-
ная только в день свадьбы.
Как замечала кондитер в предсвадебных
интервью, Кейт «точно знала, какой она
желает видеть свою свадьбу, и какое впечат-
ление должен производить торт»! Поэтому
о кулинарном шедевре с изюмом, кишмишем,
вишней, лимоном, апельсиновой цедрой,
Свадебный торт
Королева Виктория и Даниэль Уэстлинг
Декоративный торт от
Manuri / White Connection Agency
196
/
Entertainment
SEPTEMBER - OCTOBER 2013 /
LEISURE & TOURISM
FC...,198,199,200,201,202,203,204,205,206,207 209,210,211,212,213,214,215,216,217,218,...BC
Powered by FlippingBook