Russian Emirates #91 (May-June 2019)

Держим оборону Диетам нельзя всецело доверяться. Ведь сначала эти так называемые эксперты сове- туют нам избегать жира, затем – сахара, и все это время люди становятся все менее и менее здоровыми. Чему верить и как сори- ентироваться, продолжая питаться чисто? Фильтровать научные знания, не гипер- болизировать, отстранившись от подстре- кателей и прочих шумов. Например, если чистые едоки утверждают, что овощи по- лезны, это не значит, что нужно есть одни овощи. В каждом сообщении все новых шокирующих разработок вы должны при- нимать вводные к сведению и подвергать их собственному анализу. Еще один мо- мент: многие считают, что, если они не мо- гут позволить себе уникальную пищу всех див Инстаграма, наподобие спирулины и специального сорта пшеницы, или какой- то дорогостоящий фрукт, они никогда не смогут выглядеть так же роскошно. Возвращаясь к идеальному миру: на своей ферме в штате Нью-Мексико Джу- лия Робертс выращивает фрукты и овощи, держит кур и гусей, сама печет хлеб, гото- вит йогурты и хлопья детям на завтрак. Николь Кидман хвастается своим ранчо в штате Теннесси. На столе у актрисы все самое свежее — яйца, сыры, молоко и ва- ренье, которое она варит из плодов соб- ственного сада. Елена Перминова – хо- зяйка собственной фермы в Подмосковье. Модель организовала мини-пекарню, где из гречневой муки выпекает хлеб, кото- рый рассылает друзьям. Все это задает но- вые стандарты здорового образа жизни, где принято держать курс на все простое. Но все эти дивы когда-то возвращаются из своих загородных угодий и идут в про- дуктовый магазин. Как им и нам с вами сориентироваться в магазинах, соблюдая принципы чистого питания? В чистом питании стараются не упо- треблять дрожжи. Почему их не любят и опасаются? Раньше для приготовления хлеба использовались хмелевые квасцы, которые также являются разновидностью плесени, затем были изобретены термо- фильные дрожжи, которые выращивались на костях людей. Эти микроскопические грибки селились в костях и поедали ство- ловые клетки. Сейчас уже, конечно, так не делают, но убежденные во вреде дрожжей считают, что привычка поедать то, на чем дрожжи были воссозданы, никуда не де- лась. И сегодня, попадая в человеческий организм, они имеют тенденцию пора- жать стволовые клетки, которыми напол- нены кости черепа, позвоночника, всех суставов. BEAUTY 128 / Beauty&Health RUSSIANEMIRATES.COM