Russian Emirates #93 (September-October 2019)

Akira Back Жители Дубая давно избалованы огромным количе- ством азиатских ресторанов, но новый Akira Back – дей- ствительно необычный ресторан. Во-первых, у его шефа Акиры Бека есть звезда Michelin, а его рестораны рабо- тают, например, в Сеуле и Сан-Франциско – а теперь и в Дубае. Akira Back Dubai – это японские блюда с корей- ским духом и международным влиянием, вдохновлен- ные бесконечными приключениями Акиры по всему миру. Поэтому атмосфера в его ресторане – урбанистиче- ский шик. В меню вошли многие из его коронных блюд. Например, одна из холодных закусок – знаменитая пиц- ца с тунцом: и не надо кривиться, пока не попробуете. Вход в ресторан оформлен как огромная воронка. Это выглядит довольно пафосно, но не страшно – дру- желюбная хостесс приветству- ет вас и ведет в главный зал, мимо открытой кухни и стой- ки с суши. Ресторан оформлен как длинный коридор, поэтому мест, с которых можно пона- блюдать за работой поваров на кухне, довольно мало. ВAkira Back есть два типа столов: с мягкими кожаными полукруглыми диванами вдоль стеныи столики у высоких окон. Но в хорошуюпогоду лучше са- диться на веранду, откуда откры- вается великолепный вид и где играет мягкий хаус – идеальный саундтрек для такой обстановки. Все блюда подаются на ком- панию: супы, холодные и горя- чие закуски, салаты, фирменные роллы, блюда на гриле робата, суши и сашими, главные блюда и закуски. Выбор велик – и хотя паназиатское влияние заметно, акцент все же сделан на япон- ской кухне. Меню клонится в вегетари- анскую сторону, но не пропу- стите черную треску, подающу- юся в облаке пены саке. Нежная, маринованная в мисо рыба лег- ко соскальзывает с вилки. Мы даже осмелимся сказать, что это может быть лучшая черная треска в городе. Месторасположение: отель W Dubai Taverna Greek Kitchen В самом сердце SouqMadinat Jumeirah, с видом на канал, открылся новый греческий ресторан – Taverna Greek Kitchen. Атмосфера на террасе похо- жа на кафе, которые вы найдете на европейском по- бережье. А интерьер – низкие потолки, деревянные стропила и толстые кирпичные стены с мозаиками – создает впечатление, что вы в Греции. Деревен- ская отделка – дерево, камень и хлопок – выдер- жана в нейтральной цветовой палитре. Стойка со свежей рыбой переполнена сибасами, красными луцианами и морскими окунями. Любую рыбу можно пожарить на дровяном гриле или запечь: просто так или в соли с лимонным маслом. Фоном играет современная греческая музыка, и официан- ты, бармены и повара весь вечер танцуют, подпева- ют и смеются, создавая очень жизнерадостную ат- мосферу. Рекомендуем. Месторасположение: Souq Madinat Jumeirah 168 / Gourmet LEISURE & TOURISM RUSSIANEMIRATES.COM