Russian Emirates #95 (January-February 2020)

Baku Cafe Dubai: вкуснее, чем в Баку «Как получается, что у вас готовят вкуснее, чем в Азер- байджане?» – это самый приятный комплимент, кото- рый звучит от гостей Baku Café, где угощают идеальной долмой и образцовыми ребрышками в тандыре. Причем гостями здесь бывали шейхМохаммед, принц Хамдан, звезда «Мстителей» Зои Салдана и Стивен Сигал. Голли- вудский актер с российским паспортом, рассказывают, особенно жалует мясные блюда. После дегустации вы, скорее всего, окажетесь абсо- лютно солидарны со Стивеном: мясо здесь действитель- но нежнейшее и сочное, что логично объясняется по- ставками с ферм Азербайджана. Около 80% продуктов везут с родины заведения: мясо, курицу, рыбу, овощи, сыры и даже зелень. Возможно, именно благодаря души- стой зелени простой до неприличия в теории овощной салат «Чобан» (еда пастухов) становится шедевром. А как мастерски здесь обыгрывают знаменитые бакинские по- мидоры! Их компаньонами в салате становится красный лук, черешня и кизиловый соус. Мыже уже сказали про мясо? Даже если вам покажется, что вы уже сыты после кутабов, сочных салатов и супа (душбара на курином бульоне с мини-пельмешками – это отдельный восторг не только из-за вкуса, но и из-за ювелирного мастерства того, кто лепит эти самые пельмешки размером с мизи- нец). В любом случае вы просто обязаны добраться до раздела главных блюд, кебабов и угощений, запеченных на углях в тандыре. В интерьере лофт подружили со стилистикой гостеприимного восточного дома, теплого и колоритного: ковры, книги, соленья и домашние заготовки на полках, медные кувшины, расписные тарелки, самовар – уютные детали деко- ра привозили из Азербайджана. Особенно пришлось повозиться с люстрами: присмотритесь – это настоящие казаны, в которых готовят плов! Из прият- ных дополнений к вкусной еде – премиум-кальяны и лицензия на алкоголь. По средам девушек весь день угощают вином. Кроме того, в планах запустить дни русской кухни – с голубцами, пельменями, винегретом, салатом «Столичный» и другими легендарными героями русского застолья. Где: City Walk 2 – Dubai Средний счет: от 400 дирхамов на двоих Гурман / 157 ТУРИЗМ И ОТДЫХ

RkJQdWJsaXNoZXIy MjQ5NDM=