Business Emirates #84 (October - November 2019)

Я понимаю, почему Вас любят рус- ские, но как Вам удалось снискать по- чтение вечных скептиков – самих тосканцев? Д. Ч.: Я думаю, я олицетворяю для них то, каким должен быть настоящий тоска- нец. Он состоит из нескольких компонен- тов: страсть, любовь, кураж, поэзия и не- множко безумия. Я напоминаю им об их корнях, их наследии. Тосканцы не ждут рая – они верят, что уже живут в раю и на- слаждаются каждой минутой жизни – это их религия. А моей религией стало мясо… ВасназываютМикеланджеломясной лавки, королем стейка, гениеммарке- тинга.КакоеопределениеВамподходит больше всего? Д. Ч.: Люди могут говорить все, что они хотят. Для меня важно, что каждый день мои рестораны полны людей, и я могу делать в них то, во что я верю. Я не живу, чтобы заслужить титулы. Самое прекрас- ное в моей жизни – работать не за деньги, а в удовольствие, и каждый день стано- виться чуточку лучше. А сами себе какой быВытитул присвоили? Д. Ч.: Дарио Чеккини, тосканец. Вы много говорите в своих ин- тервью о счастье. Русские пони- мают счастье как участь, как свою долю, то, что достается от жизни. Счастье для нас – это не хорошо и не плохо. А что такое счастье для тосканца? Д. Ч.: Для меня счастье – в красоте. Именно поэтому я стал послом фе- стиваля Panzano Arte – благодаря ему Панцано получила новое дыхание жизни, новый Ренессанс. Вы не мо- жете просто есть, пить и спать, чтобы быть счастливым– вы должны иметь возможность наслаждаться нематери- альными благами. Имы не собираемся останавливаться на достигнутом. В книге Сета Година «Фиолето- вая корова» Вы предстали выдаю- щимся маркетологом. Какой была Ваша реакция на эту книгу? Д. Ч.: Я знаю, что эту книгу изучают в университетах, что там описана марке- тинговая стратегия и объясняется, как достичь целей. Я не понимаю, какое я имею к ней отношение, потому что я всегда делал все в свое удовольствие, а не во имя достижения поставленной цели. Люди думают, что я гений мар- кетинга, но я не обращаю внимания – я устраиваю праздник для того, чтобы люди улыбались. Я иду туда, куда ведет меня ощущение под ложечкой. ЭтоощущениепоявилосьуВаспо- сле 10 часов практики? Д. Ч.: Нет, я уже родился с ним– мой отец был таким. Так что я получил его по наследству. В этойже книге Сет Годин по- ставил Вас в один ряд с основате- лями IKEA и Apple. Как Вы себя чув- ствуете втакой компании? Д. Ч.: Я работаю 7 день в неделю– с 5 утра до 10 вечера. Мясная лавка и ре- стораны - это не моя работа, это моя жизнь. Если люди, которых вы упо- минаете, жили так же, значит, мы кол- леги. Как влюбиться в свой бизнес так же сильно, как Вы? Д. Ч.: Все зависит от того, зачем вы на- чинаете бизнес – ради денег или ради собственного развития. Я определился с самого начала – я хочу становиться лучше с каждым днем. «Настоящий тосканец – это страсть, любовь, кураж, поэзия и немножко безумия» Кем бы ни была Мона Лиза, она была флорен- тийкой, а значит, поклон- ницей стейка FAMILY BUSINESS, EXCLUSIVE 54 / OCTOBER – NOVEMBER 2019 / BUSINESS EMIRATES