THE IVY
eCC uoA ay
?CAD a dAcc?
ЧТО ТАКОЕ ТРАДИЦИОННАЯ АНГЛИЙСКАЯ
КУХНЯ? ОДНИ ПРОСТО ЗАТРУДНЯТСЯ
ОТВЕТИТЬ НА ЭТОТ ВОПРОС. ДРУГИМ, И ИХ
БОЛЬШИНСТВО, СРАЗУ ПРИХОДИТ НА УМ
ПРОСТЕЙШАЯ РЫБА В КЛЯРЕ, С ЖАРЕНОЙ
КАРТОШКОЙ, И РАЗЛИЧНЫЕ ПУДИНГИ.
U
озможно, кто-то еще вспом-
нит про бифштекс и ростбиф.
На самом деле, английская
кухня – это, скорее, общий
стиль, который должен выражаться во всем –
традиционных и не очень для Туманного
Альбиона блюдах, и, самое главное, в атмос-
фере ресторана, где, несмотря на кажущуюся
непритязательность, всё продумано до мело-
чей. Сегодня самыми известными пропаган-
дистами традиций английской кухни являются
два шеф-повара – Гордон Рамзи и Джейми
Оливер, которые вдруг решили, что навыки
приготовления хороших, вкусных и полезных
блюд современными английскими хозяйками
практически утрачены. Однако не об этой
парочке поваров и совсем не о том, как приго-
товить «йоркширский пудинг», пойдет речь.
Мы приглашаем вас в недавно открывшийся
в дубайском отеле Jumeirah Emirates Towers
ресторан The Ivy, чтобы прочувствовать атмос-
феру и погрузиться в истинно английский мир
не пафосного, а повседневного приема пищи
в приятной компании.
Являясь филиалом известного лондонского
ресторана, недавно открывшийся дубайский
The Ivy выполнен в том же стиле классической
простоты и комфорта. Элегантности интерьеру
добавляют хрустальные канделябры, качествен-
ные столовые приборы и крахмальные белые
скатерти, а уюта – тяжелая деревянная мебель,
с темно-зеленой отделкой кожей. Вряд ли,
конечно, этот ресторан в Дубае станет таким же
практически недоступным, как в Лондоне, из-за
своей популярности, но в посетителях здесь
явно недостатка не будет.
Отлично приготовленные шедевры британ-
ской и европейской кухни, типа мясного
«пастушьего» пирога, рекомендованного нам
в качестве фирменного блюда, запеченного
морского языка или скандинавских мороженых
ягод в шоколадном соусе на десерт, придутся
по вкусу даже самым капризным посетите-
лям. Обязательно стоит попробовать салаты с
рукколой, отварным картофелем и норвежским
лососем, классический «Цезарь» или брунчетту
с высушенными на солнце томатами, козьим
сыром и оливковым маслом.
Позаботились в The Ive и о тех, кому вовсе
не хочется жаркого «по-домашнему». Им пред-
ложат сашими, окуня по-тайски и другие
«иностранные» деликатесы – а что, хочется
угодить всем гостям. Да, постарайтесь оста-
вить место для десертов! Даже их список в меню
делает выбор практически невозможным, а уж
на вкус.…Как и на цвет, товарищей нет! Поэтому
мы уверены, вы выберете тот десерт, перед кото-
рым точно не сумеете устоять. Нам же понрави-
лись мягкие бисквиты с апельсиновым вкусом,
поданные к ароматному свежесваренному кофе.
В ресторан The Ivy нужно обязательно прийти
на ужин (вернее, приехать на такси), чтобы воздать
должное превосходной винной карте. Однако
и в обеденное время здесь можно воспользо-
ваться комплексным меню бизнес-ланча (всего
за 150 дирхамов) и попробовать салат и основ-
ное блюдо из предложенных на выбор – рыбы,
мяса или пасты/ ризотто. Замечательно то, что все
заказы исполняются довольно быстро!
Ну и, конечно, подкупает в The Ivy приятная
обстановка, располагающая к общению и разум-
ное соотношение цен. Все это заставляет пола-
гать, что в дубайском The Ivy можно не только
отобедать или поужинать, но и просто рассла-
биться после рабочего дня в баре ресторана.
Нам в The Ivy очень понравилось, надеемся, и
вам тоже вскоре доведется там побывать! Да, в
меню этого ресторана есть и «фиш-н-чипс», гово-
рят, здорово приготовленные! Попробуйте!
UAE GUIDE
/ JANUARY – FEBRUARY 2012 /
176
/
Restaurants Review
