188 / 214
Lexington Grill
Если вы хотите пообедать в тишине и спо-
койствии – приезжайте в отельWaldorf
Astoria в Рас-Аль-Хейме: всего лишь час
езды от Дубая, и вы наслаждаетесь пано-
рамным видом на ухоженные сады и живо-
писный берег. Выпустите своего внутрен-
него Гэтсби на свободу. Дорогие костюмы,
платья с бахромой, длинные нитки жем-
чуга – и вперед, радоваться жизни. Ведь
стоит вам переступить порог отеля, как вы
волшебным образом переноситесь в Нью-
Йорк. Отсылки и реверансы в сторону ле-
гендарной одноименной гостиницы на
Манхэттене здесь повсюду – начиная с от-
делки в стиле ар-деко и заканчивая геоме-
трическими принтами и величественными
лестницами.
Если вы спуститесь вниз по просторному
мраморному коридору, который называют
«Павлиньей Тропой», то попадете прями-
ком в Lexington Grill, фирменный стейк-
ресторан. Заведение имеет форму подковы,
по периметру идут огромные прямоуголь-
ные и квадратные стеклянные перегородки,
внутри – темное дерево и удобные, уютно
расположенные диванчики.
Начать стоит с фирменных закусок
– аляскинского снежного краба, атлан-
тического копченого лосося и маленьких
моллюсков. Затем обратите внимание на
блюда от шеф-повара, знаменитого Лиджа,
который вот уже второй раз подряд ста-
новится Лучшим мясным поваром года,
и совершенно заслуженно. Одно из его
фирменных блюд – деликатесное ассор-
ти из мяса и морепродуктов. На контакт-
ном гриле вам принесут американского
омара и стейк из тонкого края вырезки
черного ангуса с американской фермы
Greater Omaha. И то и другое, однако, мо-
гут затмить жареные говяжьи ребрыш-
ки. Секретный ингредиент – маринад для
копчения – просто бесподобен, и мясо, хо-
рошенько промаринованное в течение су-
ток, получается удивительно нежным.
Меню, составленное 30-летним шеф-
поваром родом с Ямайки, пожалуй, трудно
будет кому-то превзойти. Более того, если
вы мечтаете отведать говядины сухого со-
зревания, в ресторане представлено не-
сколько блюд из вырезки американского
черного ангуса с фермы Great Plains.
Расположение:
отель Waldorf Astoria,
Рас-Аль-Хейма
Средний счет:
от 800 дирхамов
Обратите
внимание на блюда
отшеф-повара
Лиджа, который
уже второй раз
подряд становится
Лучшиммясным
поваром года
178
/
Gourmet
JANUARY – FEBRUARY 2016 /
LEISURE & TOURISM