UAE GUIDE
/ МАЙ – ИЮНЬ 2012 /
Обзор ресторанов
/ 169
Несмотря на кажущуюся простоту блюд
и историческую подоплеку их происхож-
дения, стилизация интерьера ресторана
Gaucho говорит скорее об элитарности,
чем о ковбойском ужине, напоминая
о нем только пятнистыми коровьими
шкурами, которыми обтянуты кресла
и стены роскошного двухэтажного заве-
дения. Черно-белые тона, хром, стекло,
свечи, сверкание кристаллов и цены – все
кричит об эксклюзивности вашего выбора.
«А как же тепло южного солнца и свобода
латиноамериканских странников, которые
должны были найти свое воплощение
в ресторане под таким говорящим назва-
нием “Гаучо”»? – спросите вы. Все это можно
найти в прекрасном ужине с «чувственной»
вырезкой из аргентинской говядины, бока-
лом ароматного красного вина, в компании
страстного возлюбленного…
TORO TORO
Uae Cyc ACC aEuAC cCuCCedyy
Если вы не просто любите латиноамерикан-
скую кухню, а вам по вкусу такие её основные
составляющие, как огонь и драма, то вам сюда!
Вы моментально вспоминаете о корриде,
хватаясь за бордовые бархатные портьеры,
при виде склоненных голов двух разъяренных
буйволов, встречающих вас на входе.
Теплые, можно даже сказать горячие тона
в интерьере ресторана, коллекция рогов
на стенах и танцевальный ритм латиноамери-
канских мелодий – весь этот антураж дополняет
превосходное меню от шеф-повара Альфредо
из Перу. Вкусовые предпочтения всей совре-
менной Южной Америки, с влиянием мекси-
канской, перуанской, бразильской и чилийской
кулинарии, нашли свое воплощение именно
здесь. Меню состоит из трех частей –
«Из моря», «С суши» и «Из сада». Концепция
ресторана тщательно продумана его владель-
цем, шеф-поваром Ричардом Сандовалом:
в Дубае не так много мест, где блюда подают
на общий стол, а не каждому в отдельности,
и это относится не только к закускам «тапас»,
но и к основному курсу, что не может не радо-
вать. Как не попробовать такие аппетитные
пирожки «эмпанадас» с различными начин-
ками, хрустящих кальмаров и, конечно же,
знаменитый шашлык «шурраско»на вертеле?
«ОДИНОКИЙ СКИТАЛЕЦ»
Современная этнография относит гаучо
к этнической группе Южной Америки, кото-
рая образовалась в XVII-XVIII веках в резуль-
тате браков испанцев с индианками района
Ла-Платы. Само слово «гаучо» происходит
от “huachu”, что на языке индейцев кечуа
означает «одинокий скиталец».
Ощущение тепла исходит не только
от жгучих закусок, пикантных соусов, острых
приправ и самой атмосферы ресторана,
но и от необычайно дружественного
персонала с искренними улыбками на обая-
тельных лицах. Сразу после ужина уходить
из ресторана точно не захочется, поэтому
обязательно стоит подняться на второй
этаж в бар, чтобы попробовать фирменные
коктейли Toro Toro. В качестве дайджестива
очень рекомендую рюмочку зелененького
“Sex with Alligator” – такой не подают больше
ни в одном из дубайских баров, – ориги-
нально, вкусно и освежающе.
