UAE GUIDE
/ MAY – JUNE 2012 /
174
/
Restaurants Review
ecC uy iCoac
Imperium: ленивый завтрак,
переходящий в обед
Утром на солнечном морском курорте
совсем не хочется просыпаться слишком рано.
Оно и понятно, вы на отдыхе, и на работу выхо-
дить нужно еще только через пару-тройку
недель. Значит можно позволить себе ленное
времяпрепровождение и кофе в постель.
Хотя, многие все же предпочитают с утра
совершить прогулку по сонному пляжу или
совершить небольшой заплыв для тонуса. Но
ближе к полудню, особенно если это выходной
день, отдыхающих и загорающих на тонкой
полоске песка у воды становится всё больше,
а вас начинает одолевать желание просто
посидеть где-то в тени и прохладе. Вот тут-то и
вспоминается такое гениальное изобретение
отельеров, как бранч. Это смешное слово
появилось из совмещения двух английских
терминов – breakfast (завтрак) и lunch (ланч).
В результате вышло нечто, похожее на плот-
ный завтрак, плавно переходящий в обед,
завершающийся традиционным английским
чаепитием “5 o’clock”. В отеле Zabeel Saray
к этой традиции решили добавить немного
французских нот, и получился восхитительный
поздний завтрак в стиле Brasserie.
Вы спросите себя: «Как всё это великолепие не
сопроводить бокалом хорошего французского
вина?» И ответ будет очевидным – конечно!
Надо сказать, что бранчи в Imperium могут быть
трех видов – на выбор: с едой и безалкоголь-
ными напитками (275 дирхамов на человека),
с неограниченным количеством домашнего
вина и пива (395 дирхамов) и, наконец, самый
изысканный вариант – с неограниченным
количеством французского шампанского Mumm
Cordon Rouge (550 дирхамов). Вот она, Франция!
Во всех её кулинарных проявлениях. Ведь
если нет шампанского, то, причем тут устрицы?
Знатоки и ценители французской кухни сразу
заподозрили бы неладное, а так, всё в полном
порядке! Завершить трапезу можно прекрасными
и легкими десертами – нежным безе со взбитыми
сливками и свежей клубникой, миниатюрными
миндальными пирожными (macaroons), кусочком
торта “Opera”, когда-то придуманного знаменитым
французским кондитером Гастоном Ленотром,
именем которого сегодня названа сеть конди-
терских по всему миру, или просто свежими
фруктами под чашечку кофе или чая.
Время, проведенное за бранчем в Imperium,
пролетит незаметно. А если вы расположитесь
на террасе, где вас будет обдувать свежий
ветерок с моря, то все радости жизни откро-
ются совершенно с иной стороны…. Кстати,
тем, кому шампанского за бранчем показалось
недостаточно, предлагается прямо с 16.00 пере-
мещаться в Voda Bar, где вплоть до 21.00 можно
будет приобрести один коктейль, а второй
получить в подарок «от заведения». Мы же не
будем торопиться, и, сделав небольшой перерыв,
отправимся в Voda Bar чуть позже…
Текст: Елена Ольховская
ВСЕ ВКУСЫФРАНЦИИ, КОЛОНИАЛЬНОЙ И СОВРЕМЕННОЙ, МОЖНО ОТКРЫТЬ, НИКУДА НЕ
УЕЗЖАЯ. ИЛИ, ВЕРНЕЕ ТАК, ПРОСТО ПРИЕХАВ В ДУБАЙ И ПОСЕЛИВШИСЬ НА ПАЛЬМЕ.…
НЕТ, ОПЯТЬ НЕ ТО! КОНЕЧНО, ПАЛЬМА ИМЕЕТСЯ В ВИДУ НЕ В ПРЯМОМ СМЫСЛЕ ЭТОГО
СЛОВА. КАК ЖЕ ПОНЯТНЕЕ ВСЁ ОБЪЯСНИТЬ? В ОБЩЕМ ТАК, ПРИЛЕТАЕМ В АРАБСКИЕ
ЭМИРАТЫ И ВЫБИРАЕМ МЕСТОМ СВОЕГО ОТДЫХА ОТЕЛЬ JUMEIRAH ZABEEL SARAY НА
РУКОТВОРНОМ ОСТРОВЕ PALM JUMEIRAH (ПАЛМ-ДЖУМЕЙРА), А ДАЛЬШЕ…
Бранч в отеле Zabeel Saray сервируется с
12 часов пополудни и до 16.00 в роскошном
ресторане Imperium, имеющим просторную
открытую террасу с видом на море. Сразу
оговорюсь, такие же точно террасы есть и во
всех остальных ресторанах этого пятизвездоч-
ного отеля, поэтому виды на пляж и лазурные
воды Персидского залива открываются здесь
отовсюду. Однако вернемся в Imperium.
Если вам повезло оказаться здесь в
пятницу, то вас ждет незабываемое кулинарное
путешествие по Франции, благодаря воссоз-
данному поварами ресторана меню традици-
онных французских небольших ресторанчиков,
именуемых Brasserie. Уже на пороге вас
встретят бокалом приветственного напитка –
это может быть шампанское или свежевыжатый
сок. С небольшой эстрады в центре зала будет
звучать живая музыка. Далее вас поразит
богатство «шведского стола» – с разнообра-
зием морепродуктов, включая свежих устриц,
и мясных деликатесов; более чем дюжиной
салатов, терринами и паштетами, фуа-гра
на поджаренных булочках «бриошь», овощ-
ными блюдами, с десятком видов сыров, свежей
выпечкой, и, конечно же, несколькими сортами
мяса, приготовленного на гриле или в печи, –
ростбифом, седлом барашка или телятиой.
Imperium
