LIFE STYLE
/ СЕНТЯБРЬ - ОКТЯБРЬ 2009 /
что промучившись с полчаса, я объявила
коллегам, что десерта, наверное, сегодня
не будет. Но потом, манго вдруг решил мне
поддаться, и я, с честью выполнив свою мис-
сию по изготовлению десерта, ввязалась в
еще более интересное занятие – стряпание
равиолей. Тоже смешно! Представьте себе
картину – бренд-менеджер солидной часо-
вой марки, высунув язык, намазывает яичной
смесью пласт теста для этих итальянских
собратьев пельменей, я из толстого мешка
выдавливаю на другой пласт начинку из кар-
тошки и шпината ядовито-зеленого цвета.
Потом эти пласты теста накладываются друг
на друга, и менеджер A.Lange & Soehne по
связям с прессой старательно формочкой
вырезает из них равиоли. В шесть рук, с
горем пополам, налепили мы эти штуки.
Скажу вам честно, высокая кухня – это,
действительно творчество плюс солидная
образовательная база. А то некоторые
думают, что процесс приготовления пищи
по интеллектуальной нагрузке чуть проще,
чем перетягивание каната. Не тут-то было! В
общем, за труды наши мы были награждены
великолепным ужином, отличным местным
вином и замечательной беседой, которая то
и дело скатывалась на смешные ситуации
из только что окончившегося кулинарного
мастер-класса. Осталось сказать, спасибо
всем! И за приглашение в Bean & Beluga, и за
отличную развлекательную программу.
Старая-старая сказка…
Все хорошее когда-нибудь кончается.
Окончилось и наше краткое путешествие в
Дрезден. Многое еще осталось неувиденным,
неизученным и неопробованным. Но кто ска-
зал, что в гостеприимную Саксонию нельзя
вернуться снова? Ведь еще нужно заглянуть в
магазин мейсенского фарфора, пройтись по
старым и новым городским районам, съесть
вкуснейший хот-дог со сладкой немецкой
горчицей, купленный тут же в лотке на улице.
Ну и что, что фаст-фуд? Зато, какой! Да и про-
сто пообщаться с местными людьми, многие
из которых отлично понимают и говорят
по-русски. И знаете, чем меня еще просто
покорили дрезденцы? Они не ругают и не
переписывают свою историю, они просто
приводят в порядок все, что осталось им в
наследство от саксонских королей (галерею
геральдических портретов монархов, написан-
ных на фарфоровых плитках, изготовленных в
Мейсене, можно увидеть здесь же, на одном из
исторических зданий, чудом сохранившихся во
время бомбежек 1945 года); восстанавливают
памятники, разрушенные фашистами, и неваж-
но церкви это или дворцы; поддерживают в
порядке жилые районы, оставшиеся со времен
ГДР (в панельных многоэтажках, кстати, до сих
пор с удовольствием живут люди со средним
достатком и не считают этот зазорным). Здесь
все пропитано любовью и красотой. Здесь
старая-старая сказка живет, благодаря новым
людям, родившимся на берегах Эльбы…
Историческая справка
По преданию, Дрезден был основан на
месте славянской рыболовецкой деревни
Драждяна. Первое упоминание о городе
датируется 1206 годом. Однако период рас-
цвета Дрездена начинается с 1485 года, когда
он становится резиденцией саксонских гер-
цогов альбертинской линии дома Веттинов.
В середине XVI века Генрихом
Благочестивым проводится Реформация,
а капелла замка Торгау освящается самим
Лютером и становится первой проте-
стантской церковью.
Наивысший расцвет Дрездена связан с
королем Саксонии и Польши Фридрихом
Августом I Сильным (1670-1733). Август
I сменил на престоле своего отца, при
котором в 1710-1722 гг. был построен
Цвингер – дворцовый ансамбль, в 1738-
1756 гг. придворная католическая церковь
Хофкирхе, в 1726-1743 гг. выдающийся
памятник барокко – церковь Фрауэнкирхе.
Король Август I заново выстроил
старый Дрезден, уничтоженный пожаром
1685 года, и приступил к превращению
Дрездена в «город барокко». Именно
Фридрих Август I Сильный украсил
Дрезден множеством великолепных
построек, которыми и сегодня гордит-
ся город, который многие называют
«Флоренцией на Эльбе». Столицей сак-
сонского фарфора Дрезден стал также
благодаря Фридриху Августу I Сильному.
Легенда гласит, что король, вечно нуж-
давшийся в золоте, пригласил к себе
алхимика Бёттгера и запер его в замке
Альбрехтсбург. Золота тот не получил, но
открыл секрет изготовления фарфора,
который прославил Саксонию.
Наибольшего расцвета город достига-
ет в XVIII веке, когда становится центром
европейской политики, культуры и эконо-
мики. В XIX веке в Дрездене начинает раз-
виваться промышленность.
До середины ХХ века Дрезден был изве-
стен как один из самых прекрасных городов
Германии благодаря великолепной архитек-
туре и художественным богатствам.
Главная достопримечательность города
и основное хранилище художественных
ценностей – знаменитая Дрезденская
картинная галерея (по-немецки гале-
рея называется «Старые мастера» – Alte
Meister). Галерея была создана в XVI веке
саксонским курфюрстом Фридрихом
Мудрым, покровительствовавшим художни-
кам. Однако настоящего расцвета галерея
достигла в XVIII веке при Августе II и его
сыне Августе III, которые через ученых,
дипломатов, художников и торговцев поку-
пали отдельные полотна и целые собрания.
Основную ценность экспозиции галереи
представляет, прежде всего, раздел ита-
льянской живописи XV-XVIII веков – полот-
на Тициана, Джорджоне, Веронезе, Рафаэля,
Корреджо, Тинторетто, картины четырех
крупнейших представителей голланд-
ской живописи – Рембрандта, Вермеера,
Рейсдала и Халса, фламандская школа –
работы Рубенса, Ван Дейка, Снейдерс, и
раздел испанского искусства. Всем этим
произведениям угрожала гибель, когда в
конце Второй мировой войны гитлеровцы
спрятали их в сырых известняковых шахтах.
На восстановление картин потребовалось
несколько десятилетий.
Бомбардировки вооруженных сил
Великобритании и США ночью 13 февраля
1945 года превратили Дрезден в развали-
ны. Были уничтожены такие произведения
искусства как Цвингер, ансамбль которого
был образован шестью двухэтажными пави-
льонами и соединяющими их одноэтаж-
ными галереями. В павильонах Цвингера
размещались библиотека, математический
кабинет, кунсткамера, коллекции гравюр и
фарфора. После бомбардировок 1945 года
от Цвингера не осталось камня на камне.
Ученые и архитекторы под руководством
Губерта Эрмиша воссоздали Цвингер по
архивным чертежам. Сейчас в Цвингере рас-
положены экспонаты Дрезденской галереи.
Усилиями нескольких поколений
немцев старинный город постепенно воз-
рождается. Восстановлены королевский
дворец с комплексом Штальхоф, где про-
ходили рыцарские турниры, Придворная
церковь (Хофкирхе) и знаменитая своим
куполом Фрауэнкирхе.
Не следует забывать, что Дрезден – сто-
лица федеральной земли Саксония, важный
индустриальный центр Германии, столи-
ца саксонского фарфора. В то же время,
Дрезден известен и своей педагогической
школой. Отсюда берет начало система
европейской гимназии, которая до сих пор
в измененной форме существует в россий-
ских школах и университетах.
Заметки путешественника
/ 39
