199 / 230
«Контрольная закупка» и «Время обедать», внес в
традиционные блюда свою персональную ноту. Его
идея – вывести славянскую кухню из клише «тя-
желой и рубленной топором» и придать ей оттенки
других престижных европейских кулинарных тра-
диций – например, французской или итальянской.
Или же адаптировать некоторые восточные элемен-
ты. Котлету по-киевски можно панировать в япон-
ских сухарях, а в борщ (почему бы и нет?) добавить
индийские специи. Но это не значит, что вкус этих
традиционных и близких нам блюд изменится до
неузнаваемости. Наоборот, такие нестандартные
детали только подчеркнут его вкус и даже улучшат.
Есть в меню и сюрпризы – десерты со вкусовыми
оттенками, о существовании которых вы даже и не
подозревали, или же неожиданные сочетания раз-
личных кухонь, такие как гречотто – ризотто из
гречки. А фирменный коктейль «Весна», который
вы можете попробовать в лаунж-зоне, – это еще
один эксклюзив, и подается он... в чайнике!
Винная карта необширна, но содержательна.
Ведь, как известно, славянская кухня обычно со-
провождается более крепкими напитками, выбор
которых в «Весне» достаточно широк.
Особое внимание ресторан уделяет персональ-
ному обслуживанию каждого клиента и ориги-
нальной сервировке блюд. Обязательно попробуйте
окрошку в тарелке из настоящего льда – хорошее
настроение и ощущение свежести славянского лета
гарантированы!
Время работы – ежеднев-
но с 19.00 до 00.00
Вместительность: обеден-
ный зал – 73, лаунж-зона –
40 и VIP-зал – 12 человек
Cтоимость меню на 1 че-
ловека – около 450 дирха-
мов (включая спиртное)
Дресс-код: casual chic
Прямой подъезд с Sheikh
Zayed Rd. (район World Trade
Center, valet-паркинг), или же
на метро: станция World
Trade Center находится пря-
мо напротив отеля Conrad
Интерьер рестора-
на, как и его меню, объ-
единяет в себе традицию
и современность. Кирпичные
стены и большие хрустальные
люстры в сочетании с модерновым
декором и замысловатой игрой света
изменяют традиционное мнение о том са-
мом «русском ресторане за границей». Здесь
нет ни самоваров, ни матрешек, но некоторые
неброские детали типичной славянской обста-
новки позволят каждому из посетителей почув-
ствовать себя как дома.
Прилегающая к ресторану лаунж-зона
оформлена в клубном стиле с мягкими диванами
и креслами. А в обеденном зале можно понаблю-
дать за работой шеф-повара и его помощников на
открытой кухне, главным аттракционом которой
является гриль с живым огнем. В ресторане мож-
но услышать живой вокал в сопровождении фор-
тепиано, а также потанцевать под зажигательные
синглы диджея. А для желающих отужинать вда-
леке от любопытных взоров есть и комната VIP.
В будущем ресторан «Весна» планирует вы-
печку собственного хлеба, а также бранчи и про-
ведение мастер-классов для взрослых и детей.
В настоящее время у всех желающих есть воз-
можность посетить ресторан и попробовать блю-
да и напитки в соответствии с меню, не дожида-
ясь официального открытия 20 ноября.
Шеф-повар
Максим
Творогов
Гурман
/ 181
ТУРИЗМ И ОТДЫХ
/ НОЯБРЬ – ДЕКАБРЬ 2015