Catalan – единственный ресто-
ран высокой каталонской кухни в
Эмиратах – пожалуй, одно из не-
многих заведений, которое может
по-настоящему удивить ценителей
редких деликатесов.
Интерьер ресторана оформлен
в неоклассическом стиле – столы
изысканно сервированы, а традици-
онная мебель оставляет ощущение
роскоши и изящества. Ресторан со-
всем небольшой, рассчитан пример-
но на 45 гостей, поэтому атмосфера
камерная и дорогая. Из огромных
окон от пола до потолка открывается
красивый вид на пролив (ресторан
распложен на острове Al Maryah) и
линию небоскребов Абу-Даби.
Меню довольно интересное и
разнообразное – можно найти сар-
дины, копченые устрицы на закуску,
три вида паэльи, различные рыбные
и мясные блюда в качестве основ-
ных. Главное, на что стоит обратить
внимание, – три вида настоящего
испанского хамона Иберико 36-ме-
Новый ресторан Qbara (или Arabic (q)
наоборот) – уже стал культовым в Ду-
бае, собрав всего лишь за год суще-
ствования огромное количество на-
град. Сюда возят всех знаменитостей,
посещающих Дубай, включая аме-
риканского писателя Дэна Брауна, и
именно сюда белые воротнички из
Downtown любят приглашать своих
деловых партнеров на ужин.
В меню представлены блюда вос-
точной и марокканской кухни, при-
готовленные современным способом
с добавлением местных натуральных
специй. Особое внимание уделяется
оригинальной подаче блюд. Кули-
нарная задумка заключается в при-
готовлении традиционных восточных
блюд в современной манере.
Оформлением интерьера, за-
служивающим отдельного внимания,
занималась японская студия дизай-
на Glitt, основателем которой явля-
ется Нуриши Мурамацу (Noriyoshi
Muramatsu). Ему удалось отлично со-
четать элементы традиционной куль-
туры Ближнего Востока с ультрасо-
временной философией дизайна.
Заведение занимает два этажа, на
первом этаже в центре расположена
барная стойка и обеденная зона, на
балконах второго этажа также можно
отлично провести время в приятной
зоне отдыха. Оригинальным укра-
шением зала служит двухэтажная
вертикальная конструкция из резных
деревянных панелей, которая также
является сценой для проведения раз-
личного рода шоу и представлений.
Расположение:
Дубай, Oud Metha
Road, Wafi City
Тел.:
04 709 2500
Кухня:
ближневосточная
Средний счет:
от 500 дирхамов
7
Qbara
6
Catalan
сячного вяления – вряд ли вы найдете что-
либо подобное в других местах в ОАЭ.
На горячее мы рекомендуем опробо-
вать говяжью вырезку с ньокки и баранью
лопатку. Лопатка готовится на медлен-
ном огне, мясо очень нежное – его можно
отсоединить от кости простым прикосно-
вением вилки. Ее подают с густым пюре
из тыквы и кабачков. А говяжья вырезка
состоит из кусочков мяса идеальной фор-
мы, которые подают с ньокки, соусом из
маслин и фуагра.
История создания многих горячих
блюд уходит корнями в историю самой
Каталонии, а в ассортимент напитков
входят самые лучшие напитки Испании.
Недавно шеф-поваром ресторана был на-
значен Франсиско Санабрия, за плечами
у которого 14 лет опыта работы в одном
из самых известных ресторанов Испании.
Он разнообразил меню новыми блюдами,
приготовленными в лучших кулинарных
традициях Барселоны.
Расположение:
Абу-Даби, отель
Rosewood Abu Dhabi
Тел.:
02 813 5550
Кухня:
каталонская
Средний счет:
от 500 дирхамов
202
/
Gourmet
JANUARY - FEBRUARY 2015 /
LEISURE & TOURISM
